Lasagna de carne molida

Esta receta de lasagna de carne molida es muy fácil de hacer y queda fabulosa. Es un plato único que generalmente le gusta a todos.

Probablemente pienses que hacer una lasagna de carne molida requiere mucho trabajo. Con esta receta he simplificado algunos pasos, sobre todo en la salsa. En las recetas tradicionales la salsa se hace con tomates frescos y se deja cocer a fuego lento, lo que lleva bastante tiempo. Pues lo que hice fue utilizar la salsa de tomate de lata.

Otro paso que me ahorré fue el de cocer las láminas de pasta para lasaña pues utilicé unas de pasta fresca que se cocinan mucho más rápido que las secas. Y te estarás preguntando ¿y la bechamel? Pues la hice sin bechamel, solamente utilicé una mezcla de quesos con huevo para darle una buena textura.

¿Qué tiene de especial la lasagna de carne molida?

La lasagna de carne molida es un clásico plato italiano, conocido en casi todo el mundo debido a su adictiva popularidad. Es cálida y reconfortante con una sabrosa salsa, con queso derretido y capas de pasta al dente.

Cómo hacer la lasagna de carne molida

• Precalienta el horno.
• Sellar la carne: En una sartén, sofríe la carne molida hasta que ya no esté rosada.
• Hacer la salsa: Añade a la carne la cebolla, el ajo, la mitad el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade la salsa de tomate y la taza de agua. Revuelve y deja hervir. Retire del fuego y deje a un lado.
• Mezclar los quesos: En un pequeño tazón mezcla el queso ricotta, la otra mitad del orégano, los huevos y el queso parmesano.
• Armar la lasaña: En una fuente o bandeja, vierte un par de cucharones de la salsa en el fondo y ve alternando capas de pasta, salsa y queso hasta terminar.
• Hornear.

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La receta tiene mucha salsa para que la pasta fresca se cocine mientras se hornea la lasaña. Además, de esta manera se obtiene una lasaña más firme y la pasta queda perfectamente al dente.

Esta receta es con carne de res molida, pero también la puedes hacer con carne cerdo, de pollo o de pavo. Las salchichas desmenuzadas también son una buena opción.

Lasagna de carne molida

Ingredientes

• 500 g de carne molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo laminados
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 680 g de salsa de tomate
• 1 taza de agua
• 425 g de queso ricotta
• 2 huevos
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 12 láminas de pasta para lasaña
• 2 tazas de queso mozzarella rallado

Cómo preparar lasagna de carne molida

1. Precaliente el horno a 190ºC.
2. En una sartén caliente el aceite y sofría la carne molida hasta que ya no esté rosada.
3. Añada la cebolla picada, el ajo, 1 cucharada de orégano, la albahaca, salpimiente a su gusto y continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añada la salsa de tomate y la taza de agua.
5. Revuelva y deje hervir durante 1 o 2 minutos.
6. Retire la salsa del fuego y deje a un lado.
7. En un pequeño tazón mezcle el queso ricotta, la otra cucharada de orégano, los huevos, y el queso parmesano.
8. En una fuente o bandeja para hornear, comience a armar la lasaña, vertiendo en el fondo un par de cucharones de la salsa con la carne molida, esto es especialmente necesario porque las láminas de pasta para lasaña no están cocinadas.
9. Coloque 3 láminas para lasaña sobre la salsa con carne.
10. Para la siguiente capa, distribuya ⅓ de la mezcla de ricotta y ½ taza de queso mozzarella.
11. Coloque otras 3 láminas para lasaña y cubra con 3 cucharones de la salsa con carne.
12. Coloque otras 3 láminas para lasaña y cubra con ⅓ de la mezcla de ricotta y ½ taza de queso mozzarella.
13. Coloque otras 3 láminas para lasaña y cubra con el resto de la salsa con carne.
14. Espolvoree con los quesos restantes.
15. Hornee durante 30 – 40 minutos.
16. Retire del horno.
17. Sirva la lasagna de carne molida inmediatamente.