Estas dulces palomitas de maíz con naranja y especias son el acompañamiento perfecto para una película navideña.
En mi casa, una parte importante del espíritu de la Navidad es sentarnos a ver películas navideñas. Para celebrar el inicio de la temporada de cine navideño, tradicionalmente el viernes anterior a la Navidad comenzamos con Solo en casa (es algo real, no me lo he inventado, de verdad). A veces hasta ponemos la primera y la segunda, pero lo que no flta nunca son las palomitas de maíz.
Para esta ocasión siempre preparamos unos enormes tazones de palomitas de maíz con diferentes sabores y hoy comparto con ustedes la receta para palomitas de maíz con naranja y especias.
Las palomitas de maíz hechas en casa son realmente rápidas y puedes saborizarlas a tu gusto. No estaba seguro de que a mis sobrinos les gustaran los sabores de las que hice con naranja y las especias pero, aunque había tazones con diferentes sabores, volvían por más de estas.
Este año tengo un pequeño problema para eligir el resto de nuestras películas navideñas. Mi mamá quiere ver (otra vez) la de Cameron Díaz, The Holiday, pero mi hermana prefiere ver primero Atrapado en Navidad. Mi papá ni se preocupa por cual vamos a ver, él dice que lo más importante es disfrutar en familia y que no se acaben las palomitas antes que la película. Mi cuñado, para no tomar partido y evitar un conflicto familiar, de autodesignó para ir a acostar a mis sobrinos.
Este es el primer año que mis sobrinos tienen la edad suficiente para sentarse y disfrutar de una película navideña, aunque el más pequeño no dura más de 5 minutos sentado. A mi sobrino mayor le encanta Solo en casa y está de lo más embullado de verla junto con sus abuelos.
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Aunque no es esencial para hacer palomitas de maíz, una buena película es un excelente pretexto.
Para hacer las palomitas de maíz necesitarás una cacerola CON TAPA, un tazón grande, un rallador fino adecuado para la cáscara de naranja, y una cuchara.
Palomitas de maíz con naranja y especias
Tiempo de preparación: 5 minutos / Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 80 g de granos de maíz para palomitas crudos
- ½ cucharadita de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de golden syrup
- ½ Naranja para rallar la cáscara
- ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de Cayena
Preparación
- Ponga el aceite vegetal (½ cucharadita) en una cacerola y use un poco de papel de cocina para esparcirlo alrededor para cubrir el fondo y los lados de la sartén.
- Añadir las palomitas de maíz (80 g)
- Cubrir con una tapa y colocar a fuego medio. Agite la sartén de vez en cuando ya que esto ayuda a asegurar que las palomitas de maíz en el fondo de la cacerola y no se quemen.
- Una vez que la cacerola esté lo suficientemente caliente, el maíz comenzará a saltar, deje en el fuego hasta que todo el maíz se haya abierto. Lo sabrá enseguida porque los sonidos de chasquido desaparecerán.
- Tan pronto como todas las palomitas se hayan abierto, retire del fuego la cacerola y vierta las palomitas de maíz en un tazón grande (el más grande que pueda encontrar). No deje las palomitas de maíz en la cacerola, ya que el calor residual puede quemar el maíz en la parte inferior haciendo que tenga un sabor amargo.
Haga el aderezo de naranja con especias
- Coloque una cacerola pequeña a fuego lento.
- Agregue la mantequilla (2 cucharadas), el azúcar moreno (2 cucharadas) y el golden syrup (2 cucharadas) y caliente hasta que la mantequilla se derrita.
- Retire del fuego.
- Añadir las especias (clavo de olor, canela y pimienta de Cayena) y la ralladura de la cáscara de naranja.
- Revuelva para combinar todos los ingredientes y vierta sobre las palomitas de maíz cocinadas.
- Revuelva las palomitas de maíz con la mezcla de especias hasta que quede una fina capa en todo el maíz.
- Servir.
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