Search
Close this search box.

Empanadillas de jamón y queso sin gluten

Hoy queremos compartirles cómo preparar unas empanadillas de jamón y queso sin gluten. Las empanadas son finas masas de pan, masa quebrada u hojaldre rellenas de preparaciones saladas, dulces o picantes y cocidas al horno o fritas.

La masa de estas empanadillas de jamón y queso sin gluten está hecha con una harina especial, pero generalmente se hace con harina de trigo. Es una receta fácil y rápida de hacer, y según he visto, es muy popular en casi todos los países de Hispanoamérica. Las empanadas pueden contener rellenos simples como huevo, carne o pollo o complejos guisos de mariscos o tan simples como el de esta receta con jamón york y queso.

empanadillas de jamón y queso sin gluten

Esta versatilidad de las empanadillas y adaptación a casi todos los ingredientes en su relleno, hacen que sean muy recurridas en las familias.

Las personas con intolerancia al gluten, en muchos años se vieron privadas de este manjar. Aunque bien es cierto, se pueden elaborar masas con ingredientes libres de gluten como las fabricadas con harina de almidón de maíz, de arroz, de soja, de papa, harina de tapioca Mercadona, etc.

Otras recetas sin gluten: << Risotto sin gluten con setas >> << Wonton sin gluten de langostinos y jengibre >> <<Pizza de atún y anchoas sin gluten>>

La elaboración de la masa de las empanadillas de jamón y queso sin gluten, modificará las características habituales que conocemos cómo son la duración, elasticidad, color y sabor.  Aunque, como diría una amiga mía celíaca, tienen un sabor exquisito.

Receta de Empanadillas de jamón y queso sin gluten

Ingredientes

  • Aceite de girasol para freír

Para la masa

  • 400 gr de harina sin gluten
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • 300 ml de agua (o en la cantidad necesaria)

Para el relleno

  • Lonchas de Jamón York
  • Lonchas de Queso

Cómo preparar las empanadillas de jamón y queso sin gluten

  1. Lo primero que vamos a hacer, es añadir la harina en un bol grande y agregarle una pizca de sal.
  2. Vertemos el agua en el bol junto con la cucharadita de aceite. empanadillas de jamón y queso sin gluten
  3. Mezclamos bien los ingredientes, obteniendo así una masa fuerte y manejable sin grumos y sin aire.
  4. Calentamos una sartén a fuego medio con aceite.
  5. Preparamos la mesa de trabajo, donde estiraremos la masa empanadillas sin gluten, creando varios círculos. Este molde puedes realizarlo con una copa de coctel.
  6. Rellenamos a gusto, poniendo una capa de jamón y otra de queso, de forma alterna. A mí me gusta que salga gruesa, así que coloco 2 capas de cada producto.
  7. Doblamos la masa de la empanadilla, de manera que los bordes se junten.
  8. Para que los bordes se mantengan pegados, puedes humedecerlos con un poco de agua y sellarlos apretándolos con un tenedor.
  9. Una vez listas las empanadillas, las vamos colocando en la sartén, que ya debe tener el aceite caliente. No se deben poner muchas a la vez para que no se enfríe el aceite.
  10. Cuando veas las empanadillas con un color dorado, las sacas y las dejas escurrir sobre un papel absorbente.

Y ya están listas nuestras empanadillas de jamón y queso sin gluten.

¿Fácil? ¿Difícil? ¿Te animas a preparar en casa estas empanadillas sin gluten? Esperamos tus comentarios.

No olvides compartir en las redes este post.

Recetas Populares

Scroll al inicio