empanadillas de jamón y queso sin gluten

Hoy queremos compartirles cómo preparar unas empanadillas de jamón y queso sin gluten. Las empanadas son finas masas de pan, masa quebrada u hojaldre rellenas de preparaciones saladas, dulces o picantes y cocidas al horno o fritas.

La masa es generalmente de harina de trigo. Es una receta fácil y rápida de hacer, y según creo adorada en casi todos los países de Hispanoamérica. Las empanadas pueden contener rellenos simples como huevo, carne o pollo o complejos guisos de mariscos.

empanadillas de jamón y queso sin gluten

Esta versatilidad y adaptación a casi todos los ingredientes en su relleno, hacen que sean muy recurridas en las familias.

Las personas con intolerancia al gluten, en muchos años se vieron privados de este manjar. Aunque, bien es cierto, se puede realizar masas con ingredientes libres de gluten como las fabricadas con harina de almidón de maíz, arroz, soja, papa.

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La elaboración de la masa de las empanadillas con harinas libres de gluten, modificarán las  características habituales que conocemos: cómo son la duración, elasticidad, color y sabor.  Aunque, como diría una amiga mía celíaca, tiene un sabor exquisito.

Receta de Empanadillas de jamón y queso sin gluten

Ingredientes

  • Aceite de girasol

Para la masa

Para el relleno

  • Lonchas de Jamón York
  • Lonchas de Queso

Cómo preparar las empanadillas de jamon y queso

  1. Lo primero que vamos a hacer, es añadir harina en un bol grande y agregarle una pizca de sal.
  2. Vertemos el agua en el recipiente junto a la cucharadita de aceite. empanadillas de jamón y queso sin gluten
  3. Mezclamos bien los ingredientes, obteniendo así una masa fuerte y manejable sin grumos y sin aire.
  4. Calentamos una sartén a fuego medio con aceite.
  5. Preparamos la mesa de trabajo, donde estiraremos la masa, creando varios círculos. Este molde puedes realizarlo con una copa de coctel.
  6. Rellenamos a gusto, poniendo una capa de jamón y otra de queso, de forma alterna. A mí me gusta que salga gruesa, así que coloco 2 capas de cada producto.
  7. Doblamos la masa de la empanadilla, de manera que los bordes se junten.
  8. Para que los bordes se mantengan pegados, puedes humedecerlos con un poco de agua.
  9. Una vez listas las empanadillas, las vamos colocando en la sartén, que ya debe tener el aceite caliente. Recordando no poner muchas para que no se enfríe el aceite.
  10. Cuando veas las empanadillas con un color dorado, las sacas y las dejas escurrir sobre un papel absorbente.

Y ya están listas nuestras empanadillas de jamón y queso sin gluten.

¿Fácil? ¿Difícil? ¿Te animas a prepararlas en casa? Esperamos tus comentarios.

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