El pan de queso brasileño, en portugués pão de queijo, es una delicia tradicional originaria de la región de Minas Gerais. Su textura única, crujiente por fuera y suave y elástica por dentro, lo convierte en un favorito tanto para el desayuno como para la merienda. A diferencia de otros panecillos, el pan de queso brasileño no lleva harina de trigo, sino almidón de tapioca, lo que le da su característica masticabilidad y lo hace naturalmente sin gluten. Su historia se remonta a tiempos coloniales, cuando los habitantes de la región comenzaron a usar ingredientes locales para preparar panes alternativos.
Lo que hace especial al pan de queso brasileño es su sencillez y versatilidad. Puede servirse caliente recién salido del horno o disfrutarse frío, manteniendo su sabor delicioso. Algunos prefieren añadirle ingredientes extra como hierbas, especias o distintos tipos de queso para variar su perfil de sabor. Su aroma irresistible y su textura aireada lo han convertido en un alimento querido dentro y fuera de Brasil, encontrando popularidad en cafeterías y panaderías de todo el mundo.
Preparar pan de queso brasileño en casa es un placer y una actividad perfecta para compartir con la familia. La receta es sencilla y requiere pocos ingredientes básicos, pero el resultado es espectacular. Sigue estos pasos para hacer tu propio pão de queijo y disfrutar de un pedazo de la gastronomía brasileña en la comodidad de tu hogar.
Receta de Pan de Queso Brasileño
Ingredientes:
- 250 g de almidón de tapioca
- 125 ml de leche
- 50 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o de maíz)
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano, mozzarella o una mezcla)
- Opcional: una pizca de pimienta negra o nuez moscada para realzar el sabor
Cómo preparar Pan de queso brasileño
- Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para horno en una bandeja para hornear.
- En una cacerola, calienta la leche, el aceite y la sal hasta que empiece a hervir.
- Vierte la mezcla caliente sobre el almidón de tapioca en un tazón grande y remueve hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla bien hasta que la masa esté homogénea.
- Incorpora el queso rallado y amasa hasta formar una masa elástica y fácil de manipular.
- Forma bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro y colócalas en la bandeja preparada.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Sirve calientes y disfruta de su delicioso sabor.
El pan de queso brasileño es perfecto para acompañar café o té, y su preparación es tan fácil que seguro querrás repetirlo.
