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Pescado empanado con bacon y limón

Con esta fácil receta de pescado empanado con bacon y limón podrás sorprender a todos los comensales con un delicioso plato lleno de sabor.

El pescado empanado con bacon y limón tiene una espectacular combinación de sabores principalmente por su crujiente y sabrosísima costra. Para completar este plato saludable y nutritivo puedes acompañar el pescado con una ensalada.

En esta ocasión hemos horneado el pescado empanado con bacon y limón, pero si lo deseas puedes freírlo en una sartén. Para esta receta también puedes utilizar los filetes de pescado congelados, pero antes de comenzar deberás descongelarlos y secarlos muy bien.

Pescado empanado con bacon y limón 2

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Pescado empanado con bacon y limón

Ingredientes

  • 8 lonchas de bacon
  • ¼ taza de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 2 limones
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de pescado

Pescado empanado con bacon y limón

Cómo preparar el pescado empanado con bacon y limón

  1. En una sartén antiadherente, coloque el bacon y cocine hasta que esté dorado y completamente tostado.
  2. Retire el bacon de la sartén y transfiéralo a un plato forrado con papel absorbente para que la grasa se escurra. Deje enfriar completamente.
  3. Ralle la cáscara de los 2 limones.
  4. En un procesador de alimentos, triture el bacon y mezcle con el pan rallado, el ajo y la ralladura de la cáscara de los limones. Reserve.
  5. Precaliente el horno a 200ºC.
  6. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta a su gusto.
  7. Rocíe los filetes con aceite de oliva y cúbralos con la mezcla de bacon reservada.
  8. Coloque los filetes empanados en una bandeja o en una fuente apta para horno ligeramente engrasada o forrada con papel vegetal.
  9. Hornee durante unos 10 minutos, voltee los filetes y hornee otros 10 minutos más, hasta que estén dorados y el pescado completamente cocinado. El tiempo de horneado puede variar de acuerdo al grosor de los filetes.
  10. Retire los filetes de pescado del horno.
  11. Sirva el pescado empanado con bacon y limón inmediatamente.

 

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