Flan de huevo sin gluten y lactosa

Algunas recetas son tan sencillas que a veces te preguntas por qué no las haces siempre. Es por esto que hoy quiero compartirte la receta de Flan de huevo sin gluten y lactosa. Está claro que en una época en la que el tiempo es uno de los bienes más codiciados, buscamos recetas rápidas y fáciles de hacer como la que comparto hoy.

No obstante, cuando tengo la oportunidad aprovecho para hacer dulces caseros sin gluten y sin lactosa para que mi sobrino pueda comerlos. Cuando hago los postres sin gluten ni lactosa tengo que seleccionar los ingredientes que debo sustituir tratando de no variar el sabor ni la textura del original. En este proceso muchas veces, a última hora, tengo que agregar algún ingrediente que le realce el sabor o le dé una mayor consistencia.

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¿Estás sorprendido? ¡Es verdad! Con las sustituciones adecuadas, podrá seguir disfrutando de una deliciosa comida reconfortante sin gluten ni lácteos. Puede ser confuso saber qué sustituciones usar cuando se elimina el gluten o los lácteos por primera vez. ¡Y ni siquiera me hagas empezar con el costo de los ingredientes!

Flan de huevo sin gluten y lactosaEsta receta está diseñada sin gluten y sin lácteos, pero si usted come lácteos, siéntase libre de cambiarlos por mantequilla o queso si lo desea.

Flan de huevo sin gluten ni lactosa

En los postres sin gluten ni lactosa hay que seleccionar los ingredientes que se deben sustituir tratando de no variar el sabor ni la textura de la receta original. Con esta receta los flanes quedan muy apetitosos y suaves.

Ingredientes (para 8 flanes):

  • 300 ml de leche sin lactosa, (puede ser de soja, de avena o de arroz)
  • 100 g de azúcar
  • 8 cucharaditas de caramelo
  • 3 huevos
  • 1 pizca de canela en polvo

Flan de huevo sin gluten y lactosaCómo preparar Flan de huevo sin gluten y lactosa

  1. Batir los huevos con el azúcar.
  2. Agregar la leche y la canela en polvo.
  3. Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  4. Reservar esta mezcla en la nevera.
  5. Preparar un baño maría. Puedes hacerlo directamente en el horno, simplemente llena hasta la mitad con agua un recipiente donde quepan las flaneras.
  6. Precalentar el horno a 200ºC.
  7. Colocar el recipiente con agua dentro del horno para que comience a calentarse.
  8. Cuando el agua esté caliente, retirar la mezcla de la nevera.
  9. Verter 1 cucharadita de caramelo en cada flanera y a continuación la mezcla sin llenarlos hasta el borde.
  10. Colocar las flaneras dentro del recipiente con agua hirviendo.
  11. Hornear a 120ºC durante unos 15-20 minutos.
  12. Cuando estén cuajados ya están listos.
  13. Retirar del horno.
  14. Dejar enfriar, cubrirlos con film transparente y guardar en la nevera.

Con esta receta los flanes quedan muy apetitosos y suaves. Se puede cambiar azúcar blanco por azúcar moreno y cambiar el tipo de leche. Lo más importante es que siempre salen bien y ¡están muy ricos!

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Flan de huevo sin gluten ni lactosa
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