Esta receta de pollo al pimentón es muy fácil y rápida de hacer. El pollo queda muy sabroso cocinado en una cremosa salsa. Lo puedes servir con arroz, pasta, puré de patatas, vegetales o ensalada.
El pollo al pimentón es un delicioso plato simple y nutritivo. Para que quede espectacular se debe utilizar mucho pimentón dulce en polvo y crema agria.
Para hacer el pollo al pimentón recomiendo usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero puedes usar cualquier corte de pollo con hueso si lo prefieres. Si optas por utilizar piezas de pollo con huesos, deberás aumentar unos minutos la cocción.
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Pollo al pimentón
Indice de contenido
Ingredientes
- 600 gramos muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 300 ml de crema agria, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de pimentón dulce en polvo
- 200 ml de caldo de pollo
Cómo hacer el Pollo al pimentón
- Caliente la mantequilla en una cazuela.
- Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, voltee y dore por el otro lado. Por lo general, demora entre 3 y 5 minutos por cada lado.
- Retire el pollo de la cazuela y reserve en un plato.
- Agregue la cebolla finamente picada a la cazuela y cocine hasta que esté translúcida y suave.
- Añada el pimentón en polvo y cocine mientras revuelve durante 30 segundos. No lo cocine demasiado tiempo, ya que el pimentón se quema fácilmente.
- Agregue el pollo reservado y revuelva hasta que esté completamente cubierto con el pimentón.
- Vierta el caldo de pollo y revuelva.
- Tape la cazuela y deje cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y el pollo esté bien cocinado.
- Retire la olla del fuego, agregue la crema agria y revuelva. Es muy importante que no hierva después de añadir la crema agria, ya que se podría cortar.
- Agregue sal y pimienta a su gusto.
- Sirva caliente el pollo al pimentón.
¿Cuántos días se pueden guardar los restos de este pollo?
Los restos del pollo al pimentón se pueden guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días.
¿Puedo sustituir el caldo por cubitos de caldo de pollo?
Sí, puedes utilizar los cubitos de caldo de caldo de pollo sin problemas. Te sugiero disolver 1 cubito de caldo en los 200 ml de agua.