Pollo al pimentón

Esta receta de pollo al pimentón es muy fácil y rápida de hacer. El pollo queda muy sabroso cocinado en una cremosa salsa. Lo puedes servir con arroz, pasta, puré de patatas, vegetales o ensalada.

El pollo al pimentón es un delicioso plato simple y nutritivo. Para que quede espectacular se debe utilizar mucho pimentón dulce en polvo y crema agria.

Para hacer el pollo al pimentón recomiendo usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero puedes usar cualquier corte de pollo con hueso si lo prefieres. Si optas por utilizar piezas de pollo con huesos, deberás aumentar unos minutos la cocción.

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Pollo al pimentón

Ingredientes

• 600 gramos muslos de pollo, deshuesados ​y sin piel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 300 ml de crema agria, a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de pimentón dulce en polvo
• 200 ml de caldo de pollo

Cómo hacer el Pollo al pimentón

1. Caliente la mantequilla en una cazuela.
2. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, voltee y dore por el otro lado. Por lo general, demora entre 3 y 5 minutos por cada lado.
3. Retire el pollo de la cazuela y reserve en un plato.
4. Agregue la cebolla finamente picada a la cazuela y cocine hasta que esté translúcida y suave.
5. Añada el pimentón en polvo y cocine mientras revuelve durante 30 segundos. No lo cocine demasiado tiempo, ya que el pimentón se quema fácilmente.
6. Agregue el pollo reservado y revuelva hasta que esté completamente cubierto con el pimentón.
7. Vierta el caldo de pollo y revuelva.
8. Tape la cazuela y deje cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y el pollo esté bien cocinado.
9. Retire la olla del fuego, agregue la crema agria y revuelva. Es muy importante que no hierva después de añadir la crema agria, ya que se podría cortar.
10. Agregue sal y pimienta a su gusto.
11. Sirva caliente el pollo al pimentón.