salchichas a la cerveza con ensalada de patatas

Esta receta de salchichas a la cerveza con patatas, es muy fácil de hacer y económica. Es ideal para una comida sencilla.

Esta receta de salchichas a la cerveza con patatas le gustará a toda la familia. Es fácil de hacer, todos los ingredientes son simples y el resultado es un plato delicioso. Puedes elegir el tipo de salchicha que más te guste, ya sea de cerdo o de pollo, quedará genial de todos modos.

Las salchichas a la cerveza es un plato sencillo pero muy sabroso. Este es uno de los platos que podemos preparar con antelación porque unas horas más tarde es incluso mejor.

salchichas a la cerveza con ensalada de patatas

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La salsa de las salchichas a la cerveza es muy sabrosa, una maravilla para mojar un trozo de pan. Es conveniente aclarar que aunque esta salsa contiene cerveza, el alcohol se evaporará al cocinarse, por lo que los niños también podrán disfrutar de las salchichas a la cerveza. También, si lo deseas, puedes usar cerveza sin alcohol.

Esta sencilla receta de salchichas a la cerveza, hecha  con ingredientes muy básicos se puede servir como plato único o acompañarla con arroz o verduras.

Salchichas a la cerveza con patatas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 680 g de salchichas de cerdo frescas
  • 1 cebolla, cortada por la mitad y luego en rodajas finas
  • 350 ml de cerveza pale ale
  • 680 g de patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 2 tazas de agua
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

salchichas a la cerveza con ensalada de patatas

Cómo preparar salchichas a la cerveza con ensalada de patatas

  • En una cazuela de fondo grueso, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  • Agregue las salchichas y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
  • Agregue la cebolla y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 7 minutos.
  • Agregue la cerveza, las patatas y 2 tazas de agua.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto y revuelva.
  • Lleve a ebullición; tape la cazuela, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Transfiera las salchichas a una fuente para servir y manténgalas calientes.
  • En un tazón grande, prepare el aderezo mezclando la cucharada de aceite restante con el vinagre y el perejil.
  • Con una espumadera, retire las patatas de la cazuela al tazón con el aderezo (reserve el líquido de cocción) y revuelva para combinar.
  • Ponga la cazuela a fuego alto y hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 12 minutos. Debe quedar una salsa ligera.
  • Regrese las salchichas a la cazuela y cocine hasta que estén bien calientes, 2 minutos.
  • Coloque las salchichas y las patatas aliñadas en una fuente para servir y rocíe con la mitad de la salsa por encima.
  • Sirva las salchichas a la cerveza con patatas calientes con la salsa restante al lado.

¿Qué cerveza me recomienda?

Me encanta la Duvel para esta receta aunque cualquier cerveza IPA te servirá igualmente.

¿Las salchichas pueden ser de pavo?

Sí, con las salchichas de pavo también quedará espectacular.

Salchichas a la cerveza con patatas

Esta receta de Salchichas a la cerveza con patatas, es muy fácil de hacer y económica. Es ideal para una comida sencilla.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 55 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 244 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 680 g de salchichas de cerdo frescas
  • 1 cebolla
  • 350 ml de cerveza pale ale
  • 680 g de patatas rojas pequeñas
  • 2 tazas de agua
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cda de vinagre de vino tinto
  • 2 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela de fondo grueso, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
  • Agregue las salchichas y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
  • Agregue la cebolla y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 7 minutos.
  • Agregue la cerveza, las patatas y las 2 tazas de agua.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto y revuelva.
  • Lleve a ebullición; tape la cazuela, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Transfiera las salchichas a una fuente para servir y manténgalas calientes.
  • En un tazón grande, prepare el aderezo mezclando lacucharada de aceite restante con el vinagre y el perejil.
  • Con una espumadera, retire las patatas de la cazuela altazón con el aderezo (reserve el líquido de cocción) y revuelva para combinar.
  • Ponga la cazuela a fuego alto y hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 12 minutos. Debe quedar una salsa ligera.
  • Regrese las salchichas a la cazuela y cocine hasta que estén bien calientes, 2 minutos.
  • Coloque las salchichas y las patatas aliñadas en una fuente para servir y rocíe con la mitad de la salsa por encima.
  • Sirva las salchichas a la cerveza con patatas calientes con la salsa restante al lado.
Keyword Salchichas a la cerveza

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