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Sopa fría de melón al curry

En los días calurosos de verano, no hay nada más refrescante que una sopa fría para combatir el calor. La Sopa fría de melón al curry es una opción perfecta para aquellos que buscan una combinación única de sabores dulces y especiados. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de aprovechar el melón de temporada y sorprender a tus invitados con un plato original y delicioso.

El melón, con su alto contenido de agua y su sabor naturalmente dulce, se convierte en la base ideal para esta sopa fría. Al combinarlo con una mezcla de especias de curry, se logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, con un toque de picante que realza todos los sabores. Además, el aceite de oliva virgen extra añade una suavidad y riqueza que complementa maravillosamente la frescura del melón.

Para darle un toque final, esta sopa se adorna con queso feta, pipas de girasol o calabaza tostadas y hojas de menta fresca. Estos ingredientes no solo aportan textura y contraste, sino que también añaden un valor nutricional adicional. La Sopa fría de melón al curry es una opción versátil que puede servirse como entrante ligero o como plato principal en una comida veraniega. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada!

Sopa fría de melón al curry

Sopa fría de melón al curry

Ingredientes

  • 600 g de melón (piel de sapo o cantalupo), sin piel ni semillas
  • 4 g de mezcla de especias de curry (ajusta al gusto)
  • 2 g de sal
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de queso feta
  • 25 g de pipas de girasol o de calabaza
  • Menta fresca o hierbabuena, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto

Sopa fría de melón al curry

Cómo preparar Sopa fría de melón al curry

  1. Preparar el melón: Corta el melón en rodajas, retira la piel y las semillas y corta en cubos.
  2. Triturar: Coloca los cubos de melón en una batidora o procesador de alimentos. Añade la sal, el curry y el aceite de oliva virgen extra. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Ajustar sabor: Prueba la sopa y ajusta la sal, el aceite de oliva o las especias según tu preferencia.
  4. Refrigerar: Deja enfriar la sopa en la nevera durante al menos una hora.
  5. Preparar la guarnición: Corta el queso feta en triángulos y tuesta ligeramente las pipas de girasol o calabaza para darles un toque crujiente.
  6. Servir: Sirve la sopa fría de melón al curry en cuencos. Añade el queso feta, las pipas y las hojas de menta o hierbabuena picadas. Espolvorea con pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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