Merluza con verduras al horno 1

Merluza con verduras al horno

Esta receta de merluza con verduras al horno es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso plato de pescado que puede servirse solo o acompañado con arroz o pasta.

La merluza con verduras al horno es una excelente opción de comida saludable que se puede preparar en menos de 30 minutos. La merluza es un pescado magro y en esta increíble receta los horneamos junto con vegetales y una salsa a base de tomates.

Para hacer la merluza con verduras al horno recomiendo utilizar los filetes limpios, sin piel ni espinas. Puedes usar filetes de merluza congelados, aunque deberás descongelarlos primero. Se puede sustituir la merluza por cualquier otro pescado blanco, como tilapia, lubina o abadejo.

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Merluza con verduras al horno

Ingredientes

  • 2 filetes de merluza
  • 425 gramos de tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 10 aceitunas negras
  • 10 aceitunas verdes

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Cómo hacer Merluza con verduras al horno

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Si los filetes de merluza son grandes, córtelos en trozos más pequeños.
  3. Corte los tomates en cubitos y los pimientos y la cebolla en tiras finas.
  4. Triture el ajo o córtelo en cubitos.
  5. Caliente el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Preferiblemente utilice una sartén de hierro fundido para poder llevarla al horno.
  6. Agregue el ajo, los pimientos y la cebolla y saltee durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté suave y transparente.
  7. Añada las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el condimento italiano.
  8. Saltee durante 1 minuto revolviendo frecuentemente.
  9. Agregue los tomates cortados en cubitos y las aceitunas.
  10. Revuelva para incorporar los ingredientes de manera uniforme.
  11. Reduzca el fuego a bajo y deje que las verduras hiervan durante 3 o 4 minutos.
  12. Retire la sartén del fuego y si está utilizando una sartén de hierro fundido, coloque los filetes de merluza encima de las verduras. En caso contrario vierta las verduras en una fuente apta para horno y coloque la merluza encima. Si los filetes tienen piel, colóquelos con la piel hacia abajo.
  13. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté cocinado. Puede probar pinchando el pescado con un tenedor, si se desmenuza fácilmente ya está listo.
  14. Retire del horno y deje reposar durante 3 o 4 minutos.
  15. Sirva la merluza con verduras al horno inmediatamente.

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¿Cuánto tiempo puedo guardar la merluza que sobre?

Puedes guardar las sobras de merluza durante 2 o 3 días, en el refrigerador.

¿Puedo sustituir los tomates maduros por salsa de tomate?

Sí, si lo deseas puedes utilizar salsa de tomate en lugar de los tomates maduros. Es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos.

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Merluza con verduras al horno

La merluza con verduras al horno es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso plato de pescado que puede servirse solo o acompañado con arroz o pasta.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 207 kcal

Ingredientes
  

  • 2 filetes de merluza
  • 425 g de tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ¼ cdta de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • 1 cdta de condimento italiano
  • 10 aceitunas negras
  • 10 aceitunas verdes

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Si los filetes de merluza son grandes, córtelos en trozos más pequeños.
  • Corte los tomates en cubitos y los pimientos y la cebolla en tiras finas.
  • Triture el ajo o córtelo en cubitos.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio.
  • Agregue el ajo, los pimientos y la cebolla y saltee durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté suave y transparente.
  • Añada las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el condimento italiano.
  • Saltee durante 1 minuto revolviendo frecuentemente.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos y las aceitunas.
  • Revuelva para incorporar los ingredientes de manera uniforme.
  • Reduzca el fuego a bajo y deje que las verduras hiervan durante 3 o 4 minutos.
  • Retire la sartén del fuego y si está utilizando una sartén de hierro fundido, coloque los filetes de merluza encima de las verduras. En caso contrario vierta las verduras en una fuente apta para horno y coloque la merluza encima.
  • Hornee durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté cocinado.
  • Retire del horno y deje reposar durante 3 o 4 minutos.
  • Sirva la merluza con verduras al horno inmediatamente.
Keyword Merluza con verduras al horno

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