Merluza a la gallega

Esta receta de merluza a la gallega es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un sencillo y delicioso plato de pescado.

Al hacer la merluza a la gallega podrás servir en muy poco tiempo una maravillosa cena. La merluza queda jugosa y la ajada es la que acaba de redondear el plato con su increíble sabor.

Esta saludable receta de merluza a la gallega utiliza pocos ingredientes, así que para garantizar el éxito es necesario elegir una buena merluza fresca, unas buenas patatas y un buen pimentón.

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Merluza a la gallega

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón de la Vera

Cómo hacer la Merluza a la gallega

1. Salpimente las rodajas de merluza a su gusto.
2. Pele las patatas y córtelas en rodajas de 1 cm de grosor.
3. Pele la cebolla y córtela en cuartos.
4. Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas.
5. Coloque las patatas y las cebollas en una cazuela junto con el laurel.
6. Cubra con agua y añada sal y pimienta a su gusto.
7. Cocine a fuego medio hasta que las patatas estén casi blandas.
8. Añada la merluza y deje cocinar entre 5 y 8 minutos, según el grosor de las rodajas.
9. Mientras se cocina la merluza prepare la ajada poniendo a calentar el aceite en una sartén.
10. Agregue los ajos laminados y sofríalos hasta que comiencen a dorarse.
11. Retire la sartén del fuego y añada el pimentón.
12. Revuelva para que la ajada se mezcle bien y deje reposar para que el pimentón se vaya para el fondo y la ajada quede sin posos.
13. Escurra el caldo de la merluza y de las patatas. Si lo desea puede añadir un poco del caldo a la ajada y guardar el resto del caldo para otra receta.
14. Sirva las patatas, la merluza y riegue con la ajada.