Esta receta de pollo con boniatos picantes es muy fácil de hacer. Es un regalo al paladar, con su exquisito y aromático sabor, seguramente gustará a todos.
El pollo con boniatos picantes es un plato simple, no requiere de ningún tipo de salsa adicional a la hora de servirlo. Aunque si lo deseas puedes servirlo acompañado con aguacate, hummus, cebollinos o bañarlo con jugo de limón y aceite de oliva.
Además, puedes adaptarlo a tu gusto pues cualquier vegetal funciona bien en esta receta de pollo con boniatos picantes.
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En esta receta utilicé el condimento cajún para marinar el pollo. Si no tienes este tipo de condimento, lo puedes preparar muy fácilmente mezclando los siguientes ingredientes en un molinillo o en la batidora y guardándolos en un frasco hermético.
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla deshidratada en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de comino en polvo
Pollo con boniatos picantes
Indice de contenido
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dados pequeños
- 3 cucharadas de condimento cajún
- 3 boniatos grandes, pelados y cortados en cubitos
- 5 tazas de floretes de brócoli
- Aceite de oliva al gusto
- Sal marina gruesa al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Cómo preparar pollo con boniatos picantes
- Precaliente el horno a 220ºC.
- Engrase ligeramente una fuente apta para horno. Reserve.
- Mezcle los dados de pollo con el condimento cajún y aceite de oliva.
- Guarde en el refrigerador durante unos 30 minutos mientras prepara los otros ingredientes.
- Coloque las verduras en la fuente preparada.
- Rocíe las verduras con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal.
- Coloque el pollo en la fuente, encima de las verduras.
- Hornee durante 15 minutos.
- Retire el brócoli y el pollo, transfiéralos a un tazón y reserve.
- Revuelva los boniatos y hornee durante otros 15 minutos más o menos.
- Retire la fuente con los boniatos del horno.
- Sirva el pollo con los boniatos y el brócoli.
¿Este pollo se puede congelar?
Sí, lo puedes congelar durante 2 meses. Guárdalo en el congelador cuando esté a temperatura ambiente.
¿Cómo puedo aprovechar las sobras de este pollo?
Puedes aprovecharlas de diferentes formas, por ejemplo, en una ensalada fría, en unos tacos, añadirlas a una sopa, acompañar con arroz o añadir a alguna pasta.
