Salsa de tomate italiana

Hoy compartimos una auténtica y deliciosa receta de salsa de tomate italiana que se ha transmitido a través de generaciones en nuestra familia.

Esta receta de Salsa de Tomate Italiana llevamos años haciéndola en nuestra familia. Son increíbles los olores que emanan de la olla con la salsa de tomate mientras se cocina a fuego lento durante un buen tiempo.

Hay muchas formas diferentes de hacer una salsa de tomate italiana y dependiendo de a quién se le pregunte – y de dónde vino su familia originalmente – encontrarás muchas recetas familiares diferentes. Algunas usan diferentes tipos de tomates, otras cocinadas durante mucho tiempo para dar a la salsa un sabor profundo mientras que otras se cocinan durante poco tiempo para que el sabor sea fresco y ligero.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Pastel de cerdo>> <<Aros de cebolla>>

Esta receta de salsa de tomate italiana es muy fácil de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan son simples. Es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta.

¿Cuál es la diferencia entre la Salsa de Tomate Italiana y la Salsa Marinara?

La salsa de tomate italiana es una salsa hecha a base de tomate que se hierve a fuego lento durante mucho tiempo para que los sabores se desarrollen y profundicen.

La salsa marinara también es una salsa a base de tomate, pero es una salsa de cocción rápida, que produce un brillante y fresco sabor a tomate.

Salsa de Tomate Italiana

Ingredientes

• ¼taza de aceite de oliva virgen extra
• ¼ cucharadita de escamas de pimiento rojo
• 4 dientes de ajo triturados
• ¾ taza de cebolla picada (opcional)
• 1 cucharadita de orégano fresco picado o ½ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de albahaca fresca picada o ½ cucharada seca
• 1 cucharadita de menta fresca picada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 latas de 800 gramos de tomate natural enteros
• ¼ taza de queso Parmesano recién rallado
• 2 cucharadas de mantequilla

Cómo preparar salsa de tomate italiana

1. Para empezar, vierta las dos latas de tomates en un bol y rómpalos con las manos. No los rompa demasiado pequeños, los trozos grandes quedan mejor.
2. En una olla grande con tapa, vierta el aceite de oliva y añada las escamas de pimiento rojo, el ajo, la cebolla, la mayor parte del orégano, de la albahaca y de la menta (reserve un poco de cada uno para el final), el azúcar, la sal y la pimienta.
3. Cocine a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Retire la olla del fuego y coloque un difusor de calor sobre el quemador.
5. Coloque la olla sobre el difusor de calor y añada los tomates.
6. Cocine a fuego medio-alto y revuelva hasta que empiecen a hervir.
7. Luego reduzca a fuego bajo, tape la olla parcialmente y cocine a fuego bajo durante 30 minutos. Si aún le queda mucho líquido continúe cocinando hasta que espese.
8. Retire del fuego y añada las hierbas reservadas, el queso parmesano y la mantequilla.
9. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
10. Y la salsa de tomate italiana ya está lista para utilizarla.