Bundt Cake de manzana

Esta receta de Bundt Cake de manzana es muy simple y está hecha con la cantidad justa de canela y nuez moscada para ser una verdadera delicia.

El Bundt Cake de manzana es ideal como postre pero también es una excelente opción para servirlo a cualquier hora del día, ya sea en el desayuno o acompañado de una taza de café o de té.

En esta ocasión le añadí un sencillo glaseado y nueces para darle un poco más de elegancia pero la mayoría de las veces solamente lo espolvoreo con azúcar glass en cuanto lo saco del horno.

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Bundt Cake de manzana

Ingredientes

Para el Bundt Cake

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 3 tazas de harina de trigo para todo uso
• 1 taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1½ cucharadita de polvo de hornear
• ¾ cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 500 g de manzanas, peladas y cortadas en cubos

Para el glaseado

• 2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de nueces, picadas

Cómo hacer Bundt Cake de manzana

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase todo el molde con mantequilla y luego espolvoree con harina. Reserve.
3. En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregue la leche, el aceite, los huevos y la vainilla, y bata a velocidad media hasta que todos los ingredientes se integren y sea una mezcla suave y homogénea. Esto debe tardar alrededor de 1 minuto.
5. Añada las manzanas troceadas y revuelva.
6. Vierta la masa en el molde preparado.
7. Coloque el molde en la rejilla central del horno.
8. Hornee durante 45-50 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Retire el molde del horno, colóquelo sobre una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.
10. Voltee el molde sobre la rejilla y levántelo para sacar el Bundt Cake.
11. Deje reposar el Bundt Cake sobre la rejilla para que se enfríe.
12. Mientras se enfría prepare el glaseado mezclando en un tazón el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche hasta que tenga la consistencia deseada. Para diluir el glaseado, agregue más leche o agua, por cucharadas, hasta que tenga el espesor deseado.
13. Vierta el glaseado sobre la parte superior del Bundt Cake y cubra con las nueces picadas.
14. Sirva el Bundt Cake de manzana a temperatura ambiente.