pastel con 7-Up

Receta de pastel con 7-Up hecho desde cero en casa. Suave, fino, húmedo y rematado con el clásico 7-up.

El pastel casero de 7-Up de mi abuela es fantástico. Pero el mío… ¡es mejor! Te quiero abuela, pero este pastel con 7-Up está fuera de este mundo.

Todavía contiene todo el sabor de un buen pastel con 7-Up, pero la textura es increíble gracias a uno de mis ingredientes favoritos para pasteles, ¡la crema batida!

No creo que mi abuela haya descubierto la magia de la crema batida en el pastel. Ella hizo un pastel con 7-Up, todo el tiempo cuando yo estaba creciendo.

En serio, todo lo que había era un pastel con 7-Up hecho cada bendita semana. La mayor parte del tiempo lo comíamos solo, pero de vez en cuando le rociábamos con un glaseado o lo cubríamos con fresas frescas.

Este año fue la primera vez que hice un pastel casero de 7-Up. No sé por qué tardé tanto.

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El aroma dulce, reconfortante y familiar hizo que mi casa oliera a vainilla, azúcar y limones todo el día. Este clásico pastel con 7-Up es un verdadero triunfo. ¡Y mejora al día siguiente!

Si nunca has experimentado un verdadero pastel con 7-Up, déjame ser el primero en presentarte un pastel que fácilmente podría convertirse en tu favorito. ¡Mi pequeño sobrino no podía tener suficiente! Es aterciopelado, dulce y rebosante de sabor a limón. La adición de la soda realmente le da a este pastel una gran textura y sabor.

pastel con 7-Up

No te preocupes si no eres fan de 7-up porque yo tampoco lo soy, pero este pastel sigue siendo uno de mis favoritos.

Algunos dicen que se puede reemplazar el 7-up con cualquier tipo de bebida con sabor a lima o soda, pero para muchos, este cambio puede ser una abominación y debe ser hecho con 7-up. Ehh, no me voy a meter en eso.

Cómo hacer el Pastel con 7 Up

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de manteca con sabor a mantequilla
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • Cáscara de 1 limón
  • Cáscara de 1 lima
  • 3 tazas de harina común, tamizada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 1 taza de refresco 7-Up
  • 7-up glaseado (1 taza de azúcar en polvo mezclado con 2 cucharadas de 7-arriba)

pastel con 7-UpCómo preparar pastel con 7-Up

  1. Precaliente el horno a 180º.
  2. Engrasar abundantemente y enharinar ligeramente una cacerola. Deje a un lado.
  3. En un tazón grande, mezclar la mantequilla, la manteca y el azúcar.
  4. Mezclar los huevos uno por uno.
  5. Incorporar el extracto de vainilla y el extracto de limón.
  6. Incorporar la cáscara de limón y la cáscara de lima.
  7. Añadir poco a poco la harina y la sal y mezclar hasta que se mezclen.
  8. Mezcle la crema batida y el 7 hasta que la mezcla esté bien mezclada y la masa esté esponjosa.
  9. Coloque la mezcla con una cuchara en la bandeja.
  10. Hornee durante 1 hora y 10-15 minutos (verifíquelo después de la marca de 1 hora) o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio.
  11. Deje reposar el pastel en la sartén hasta que la sartén esté caliente al tacto.
  12. Retire de la sartén y coloque en una rejilla de enfriamiento hasta que se enfríe por completo.
  13. Rocíe con glaseado de 7-Up si lo desea.

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