Con esta receta de pastel con 7-Up lograrás un delicioso pastel suave, fino, húmedo y rematado con un glaseado del clásico 7-up.
El pastel casero con 7-Up de mi abuela es fantástico. Pero el de esta receta es mejor, es casi una de las maravillas del mundo. Contiene todo el sabor de un buen pastel con 7-Up, pero la textura es increíble gracias a las natas montadas, uno de mis ingredientes favoritos para hacer los pasteles.
No creo que mi abuela haya descubierto la magia de la crema batida en el pastel. Ya se lo comenté pero no me hizo el menor caso. Siguió haciendo cada semana el pastel con 7-Up como lo había hecho siempre.
Este pastel con 7-Up lo puedes comer solo, le puedes añadir un glaseado o cubirlo con fresas frescas.
Este año fue la primera vez que hice un pastel casero de 7-Up pero con esta receta me quedó espectacular.
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El aroma dulce, reconfortante y familiar hizo que mi casa oliera a vainilla, azúcar y limones todo el día. Este clásico pastel con 7-Up es un verdadero triunfo. ¡Y mejora al día siguiente!
Si nunca has experimentado un verdadero pastel con 7-Up, déjame ser el primero en recomendarte este, que fácilmente podría convertirse en tu favorito. Es aterciopelado, dulce y rebosante de sabor a limón. La adición de la soda realmente le da a este pastel una gran textura y sabor.
En algunas recetas dicen que se puede reemplazar el 7-up con cualquier tipo de bebida con sabor a lima o con soda, pero para muchos, este cambio puede ser una abominación y debe ser hecho con 7-Up. Por ahora no me voy a meter en eso, ya probaré en otra ocasión.
Pastel con 7 Up
Con esta receta de pastel con 7-Up lograrás un delicioso pastel suave, fino, húmedo y rematado con un glaseado del clásico 7-up.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ½ taza de manteca con sabor a mantequilla
- 3 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de limón
- Cáscara de 1/2 limón rallada
- Cáscara de 1/2 lima rallada
- 3 tazas de harina común, tamizada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de natas montadas
- 1 taza de refresco 7-Up
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de 7-Up
Cómo preparar pastel con 7-Up
Cómo preparar pastel con 7-Up- Precaliente el horno a 180º C.
- Engrasar bien y enharinar ligeramente un molde. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, mezclar la mantequilla, la manteca y el azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno. No incorpore un huevo hasta que el anterior esté completamente integrado en la masa.
- Incorporar el extracto de vainilla y el extracto de limón.
- Incorporar la cáscara de limón y la cáscara de lima.
- Añadir poco a poco la harina y la sal y mezclar hasta que se integren.
- Agregar alternadamente la nata montada y el 7-Up hasta que la mezcla esté homogenea y la masa esté esponjosa.
- Coloque la mezcla en el molde enharinado ayudándose con una cuchara .
- Hornee durante 1 hora y 10-15 minutos. Compruebe después de 1 hora hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el centro salga limpio.
- Deje reposar el pastel en el molde hasta que pueda tocarlo con las manos.
- Retire el pastel del molde y coloque en una rejilla de enfriamiento hasta que se enfríe por completo.
- Rocíe con el glaseado de 7-Up si lo desea. Para preparar el glaseado solo tiene que mezclar el azúcar con el 7-Up.
