Lemoncello casero!

En este artículo comparto una fácil receta de Lemoncello casero para que puedas preparar este delicioso licor. Los ingredientes que lleva son muy simples: cáscara de limón, vodka y almíbar.

Me encanta la idea de preparar bebidas con vodka, ya sea un delicioso coctel o un licor como el lemoncello. El vodka tiene un sabor neutro por lo que son infinitas las combinaciones que se pueden hacer.

El lemoncello o limoncello es un tradicional licor italiano que se acostumbra a beber como digestivo después de las comidas.

Lemoncello

Otras bebidas fáciles de preparar: <<6 cocteles con vodka>> <<Daiquirí de guayaba>> <<Cocktail Margarita de cacao>>

¿Cómo se prepara el lemoncello?

Este licor es muy fácil de preparar, lo único malo es que hay que tener paciencia. Para hacer el lemoncello basta con dejar macerar las cáscaras de limón en vodka durante unos 7-10 días, después agregar el almíbar y enfriar. Mientras más días pase en el refrigerador más sabroso estará.

Así que ya sabes: ¡Cuando la vida te dé limones… ¡prepara lemoncello!

El lemoncello se suele servir solo y muy frío. Si encuentras que es demasiado fuerte para ti puedes rebajarle el alcohol agregándole unos cubitos de hielo o un poco de agua tónica.

Receta de Lemoncello

Ingredientes

  • 1 litro de vodka
  • 1 kg de limones (aproximadamente 10)
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 1,5 litro de agua

Lemoncello

Cómo preparar la receta de Lemoncello

  1. Corte la cáscara amarilla de los limones con cuidado de no cortar la parte blanca porque amargará el Lemoncello.
  2. Mezcle las cáscaras de limón y el vodka en un frasco grande con tapa hermética.
  3. Almacene durante 7-10 días en un lugar fresco y oscuro.
  4. Pasado el tiempo de maceración mezcle el azúcar y el agua en una cacerola para hacer el almíbar.
  5. Deje hervir durante 10 minutos hasta que se disuelva todo el azúcar.
  6. Retire del fuego y deje enfriar el almíbar hasta que esté a temperatura ambiente.
  7. Cuele el vodka con las cáscaras de limón y deseche las cáscaras de limón.
  8. Vierta el almíbar en el vodka. Puede ajustar la cantidad de almíbar a su gusto.
  9. Envase en unas botellas con cierre hermético.
  10. Guarde en el refrigerador hasta que esté bien frío.
  11. Servir el Lemoncello muy frío.

¿Durante qué tiempo se puede guardar el lemoncello?

Puedes guardarlo en el refrigerador durante 6 meses y se mantendrá perfectamente bien.

¿Puedo sustituir el vodka por gin?

Aunque lo mejor es preparar el lemoncello con un alcohol neutro, sí puedes sustituir el vodka por gin, preferiblemente por un gin cítrico como el Hendrick’s o el Tanqueray Sevilla.

Lemoncello

Lemoncello casero

El Lemoncello casero se prepara fácilmente y los ingredientes que lleva son muy simples: cáscara de limón, vodka y almíbar.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Cocteles
Cocina Italiana
Calorías 125 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro de vodka
  • 1 kg de limones
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Corte la cáscara amarilla de los limones con cuidado de no cortar la parte blanca porque amargará el Lemoncello.
  • Mezcle las cáscaras de limón y el vodka en un frasco grande con tapa hermética.
  • Almacene durante 7-10 días en un lugar fresco y oscuro.
  • Pasado el tiempo de maceración mezcle el azúcar y el agua en una cacerola para hacer el almíbar.
  • Deje hervir durante 10 minutos hasta que se disuelva todo el azúcar.
  • Retire del fuego y deje enfriar el almíbar hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Cuele el vodka con las cáscaras de limón y deseche las cáscaras de limón.
  • Vierta el almíbar en el vodka. Puede ajustar la cantidad de almíbar a su gusto.
  • Envase en unas botellas con cierre hermético.
  • Guarde en el refrigerador hasta que esté bien frío.
  • Servir el Lemoncello muy frío.
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