Albóndigas caseras al horno

Esta receta de albóndigas caseras al horno es muy fácil de hacer. Tienen un delicioso sabor y son menos calóricas que fritas.

Las albóndigas caseras al horno son increíblemente versátiles pues las puedes servir tal y como salen del horno, agregarlas a una sopa, bañarlas con una salsa y mil posibilidades más.

Al hacer las albóndigas caseras al horno tendremos la ventaja de que serán más saludables que las tradicionales. Con su riquísimo sabor y su jugosidad seguramente conquistarán a toda la familia.

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Albóndigas caseras al horno

Ingredientes

• 1 taza de Panko
• ⅓ taza de leche
• 480 g de carne de res molida
• 480 g de carne de cerdo molida
• 4 dientes de ajo triturados
• 2 huevos
• 1 taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de hierbas aromáticas frescas finamente picadas (utilicé mitad perejil, mitad albahaca)
• ¼ taza de cebolla rallada
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal marina fina
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ cucharadita de pimentón

Cómo hacer albóndigas caseras al horno

1. En un tazón grande, mezcle el panko y la leche y deje reposar durante 5 minutos para que se remoje.
2. Agregue las carnes molidas, el ajo, los huevos, el queso parmesano, las hierbas frescas, la cebolla y la salsa Worcestershire.
3. Espolvoree el orégano, la sal, la pimienta negra y el pimentón por encima.
4. Use sus manos para mezclar todos los ingredientes hasta que se integren y sea una masa uniforme.
5. Si lo desea cubra el tazón y refrigere durante 1 hora. Con la masa fría, las albóndigas son más fáciles de formar.
6. Precaliente el horno a 190ºC.
7. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o con papel vegetal.
8. Forme las albóndigas con sus manos tomando pequeñas porciones de la masa con una cuchara o con una boleadora y coloque en la bandeja preparada. Le recomiendo que se engrase las manos con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue la mezcla.
9. Hornee durante unos 15 minutos. El tiempo exacto depende del horno y del tamaño de las albóndigas. Para saber si están listas puede retirar una y abrirla, si el centro está sonrosado, ya las puede retirar del horno. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, la temperatura interna de las albóndigas debe estar entre 70ºC y 72ºC.
10. Retire la bandeja y deje enfriar durante 5 minutos.
11. Sirva las albóndigas caseras al horno inmediatamente.