Esta receta de medallones de salmón es muy fácil y rápida de hacer. Estos deliciosos medallones están hechos con ingredientes simples mezclados con el salmón al natural enlatado y fritos en aceite vegetal.
Muy a menudo hago los medallones de salmón y siempre son todo un éxito. En algunas ocasiones he servido como tapas, haciendo los medallones más pequeños y acompañándolos con mayonesa.
¿Cómo se preparan los mejores medallones de salmón?
Indice de contenido
Me gusta preparar estos medallones con ingredientes simples y de calidad. El salmón que utilicé es el del enlatado de la marca Hacendado, pero puedes utilizar cualquier otra marca. Me gusta añadirle cebollinos picados bien pequeños a los medallones de salmón, pero la cebolla cortada en dados pequeños también te servirá. En el momento de servirlos exprimo limón sobre los medallones y además los acompaño con una rodaja de limón.
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¿Los medallones de salmón se pueden hacer en el horno?
¡Sí! Estos medallones resultan geniales cuando se hornean. Para hacerlos en el horno debes seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Mezcla los ingredientes en un tazón grande.
- Forma los medallones.
- Coloca los medallones en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.
- Hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
- Retirar del horno
- Servir.
Sugerencia: Sirva estos medallones de salmón con unas rodajas de limón y una ensalada verde para una cena ligera.
Medallones de salmón
Ingredientes
- 350 g de salmón al natural enlatado
- 2 cucharaditas de condimento para mariscos
- 2 huevos
- ¾ de taza de pan rallado
- ⅓ taza de pimiento verde, cortado en dados pequeños
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer medallones de salmón
- Escurra el salmón y viértalo en un tazón grande.
- Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Forme 8 medallones.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Coloque suavemente los medallones en la sartén caliente y cocínelos por un lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- Voltee los medallones de salmón con cuidado y cocine durante 3-4 minutos más hasta que se doren.
- Una vez cocinados, exprima medio limón sobre los medallones de salmón.
- Servir acompañados de una rodaja de limón.
¿Qué servir con los medallones de salmón?
Para un plato más sustancioso puedes servirlos con arroz o con unas verduras salteadas.
¿Se pueden hacer con salmón fresco?
Sí, pero deberás quitarle la piel y las espinas y cortarlo en dados pequeños o triturarlo ligeramente con un procesador de alimentos.
