Medallones de salmón

Medallones de salmón

Esta receta de medallones de salmón es muy fácil y rápida de hacer. Estos deliciosos medallones están hechos con ingredientes simples mezclados con el salmón al natural enlatado y fritos en aceite vegetal.

Muy a menudo hago los medallones de salmón y siempre son todo un éxito.

En algunas ocasiones he servido como tapas, haciendo los medallones más pequeños  y acompañándolos con mayonesa.

Medallones de salmón

Medallones de salmón

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. El salmón natural enlatado se mezcla con pan, huevo y condimentos y se fríen.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 310 kcal

Ingredientes
  

  • 350 gramos de salmón al natural enlatado
  • 2 cdtas de condimento para mariscos
  • 2 huevos
  • ¾ taza de pan rallado
  • taza de pimiento verde
  • 2 cdas de cebollino fresco picado
  • 2 cdas de aceite
  • 1 limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Escurra el salmón y viértalo en un tazón grande.
  • Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  • Forme 8 medallones.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  • Coloque suavemente los medallones en la sartén caliente y cocínelos por un lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
  • Voltee los medallones de salmón con cuidado y cocine durante 3-4 minutos más hasta que se doren.
  • Una vez cocinados, exprima medio limón sobre los medallones de salmón.
  • Servir acompañados de una rodaja de limón.
Keyword Medallones de salmón

¿Cómo se preparan los mejores medallones de salmón?

Me gusta preparar estos medallones de salmón con ingredientes simples y de calidad. El salmón que utilicé es el del enlatado  de la marca Hacendado, pero puedes utilizar cualquier otra marca. Me gusta añadirle cebollinos picados bien pequeños a los medallones de salmón, pero la cebolla cortada en dados pequeños también te servirá. En el momento de servirlos exprimo limón sobre los medallones y además los acompaño con una rodaja de limón.

medallones de salmón

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¿Los medallones de salmón se pueden hacer en el horno?

¡Sí! Los medallones de salmón resultan geniales cuando se hornean. Para hacerlos en el horno debes seguir estos pasos:

  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Mezcla los ingredientes en un tazón grande.
  • Forma los medallones.
  • Coloca los medallones en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.
  • Hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
  • Retirar del horno
  • Servir.

Sugerencia: Sirva estos medallones de salmón con unas rodajas de limón y una ensalada verde para una cena ligera.

Medallones de salmón

Ingredientes

  • 350 g de salmón al natural enlatado
  • 2 cucharaditas de condimento para mariscos
  • 2 huevos
  • ¾ de taza de pan rallado
  • ⅓ taza de pimiento verde, cortado en dados pequeños
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

medallones de salmón

Cómo hacer medallones de salmón

  1. Escurra el salmón y viértalo en un tazón grande.
  2. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
  3. Forme 8 medallones.
  4. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  5. Coloque suavemente los medallones en la sartén caliente y cocínelos por un lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
  6. Voltee los medallones de salmón con cuidado y cocine durante 3-4 minutos más hasta que se doren.
  7. Una vez cocinados, exprima medio limón sobre los medallones de salmón.
  8. Servir acompañados de una rodaja de limón.

¿Qué servir con los medallones de salmón?

Para un plato más sustancioso puedes servirlos con arroz o con unas verduras salteadas.

¿Se pueden hacer con salmón fresco?

Sí, pero deberás quitarle la piel y las espinas y cortarlo en dados pequeños o triturarlo ligeramente con un procesador de alimentos.

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