Alitas de pollo al horno

Esta receta de Alitas de pollo al horno es muy fácil de hacer. Las alitas de pollo cubiertas con un delicioso condimento casero y horneadas quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera. ¡Acompáñalas con una cremosa salsa de Gorgonzola y tendrás el éxito asegurado!

Generalmente las alitas de pollo se fríen y se mezclan con salsa barbacoa ¿verdad? Pero, ¿y si te dijera que estas alitas de pollo al horno son tan sabrosas como las tradicionales? En realidad son absolutamente fantásticas. En serio, soy un gran fanático de las alitas de pollo, y la primera vez que probé estas alitas de pollo al horno me dejaron boquiabierto.

En estas alitas de pollo al horno encontrarás una combinación de sabores estupenda. Pero unas alitas de pollo no están completas sin una salsa para mojar, y esta salsa de gorgonzola es realmente fantástica. En lugar del queso azul tradicional, opté por una cremosa salsa de queso Gorgonzola casera, que no es tan fuerte. Si no tiene el tiempo o los ingredientes para hacer esta salsa, la puede cambiar por la de queso azul.

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¿CUÁNTO TIEMPO SE TARDA EN HACER LAS ALITAS DE POLLO AL HORNO?

Indice de contenido

Hornear las alitas de pollo a 190ºC demora unos 40-45 minutos. Así que sí, lleva un poco de tiempo, pero quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER ALITAS DE POLLO AL HORNO:

Asegúrese de secar las alas con papel de cocina. Esto ayuda a que el aceite y el adobo las cubran bien.
Para una cocción más uniforme (y una limpieza fácil), forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Este adobo es increíblemente sabroso, así que puedes preparar más cantidad y guardarlo en un recipiente hermético. ¡Es excelente para cocinar el pollo de cualquier manera!

Alitas de pollo al horno

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo
4 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharada de pimentón ahumado

1/2 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharada de sal
3/4 cucharadas de azúcar moreno

3/4 cucharadita de chile en polvo
3/4 cucharadita de pimentón dulce
3/4 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena – (puede ajustarla si lo quiere más o menos picante)
1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de orégano en polvo
1/4 cucharadita de tomillo en polvo

PARA LA SALSA DE GORGONZOLA:

1/2 taza de mayonesa

4 cucharadas de suero de leche
1/4 taza de crema agria
100 g de queso Gorgonzola desmenuzado

1 diente de ajo rallado
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de sal

Cómo hacer las alitas de pollo al horno

Precaliente el horno a 220ºC.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Encima de la bandeja coloque una rejilla de horno, rocíela con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
En un tazón grande coloque las alitas de pollo y vierta encima el aceite vegetal.
En un tazón pequeño mezcle los demás ingredientes para adobar las alitas.

Espolvoree esta mezcla sobre las alitas y use sus manos para masajear todas las alitas de pollo, cubriéndolas con el adobo uniformemente.
Coloque las alitas de pollo adobadas en la rejilla preparada para hornear.
Reduzca la temperatura del horno a 190ºC.

Hornee durante 20 minutos.
Dele la vuelta a las alitas y hornee durante 20 minutos más.
En lo que se hornean las alitas haga la salsa de gorgonzola.

En un procesador de alimentos o en una licuadora, mezcle la mayonesa, el suero de leche, la crema agria, la mitad del queso gorgonzola, el ajo, el jugo de limón, la pimienta y la sal.
Bata hasta que quede una salsa cremosa.
Transfiera la salsa a un tazón para servir y agregue el queso gorgonzola restante.

Cubra con film transparente y refrigere hasta que se vaya a usar.
Cuando estén listas las alitas de pollo, retire la bandeja del horno.
Coloque las alitas en la fuente de servir y llévelas a la mesa acompañadas del tazón con la salsa de gorgonzola.

¿Se pueden hacer con alitas de pollo congeladas?

Sí, por supuesto, son las que utilizo normalmente. Lo único es que debes asegurarte de que estén completamente descongeladas antes de comenzar la receta.