arroz blanco

En realidad, esta receta de arroz blanco, es la que hacemos comúnmente. En muchas culturas se come casi a diario y en varias recetas de sus comidas tradicionales.

También en dependencia de la cultura alimentaria de cada país estará presente la forma en la que se elabora este alimento. Unos lo cocinan desgranado y otros con abundante agua y bien cocinado de manera que quede como una pasta y así de mil diferentes maneras.

A muchas personas les parecerá extraño esta receta, pues el arroz blanco es el más universal de todos los platos,  en todas las culturas y viviendas del mundo prácticamente se consume. Solo cambia el modo o la forma en la que se cocina. Eso sí casi siempre es visto como un plato acompañante.

arroz blanco

Hoy día con la tecnología que se aplica a casi todos los renglones de la economía, tenemos arroces que cocinamos casi sin pasar ningún trabajo, ni añadirle nada, ahora bien es indiscutible que su sabor no es igual. Otras veces y es generalmente lo que hacemos mezclamos el arroz con igual cantidad de agua, sal, aceite de oliva y ya está.

Por ello hoy les llevaremos esta receta, un poquito más trabajosa que la que hacemos habitualmente, pero que tampoco es muy trabajosa y con el sabor tan agradable que queda el arroz, podemos hacerla cada vez que lo cocinemos.

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Hoy hablaremos de cómo hacer el arroz de la manera occidental, pues de seguro muchas veces no nos queda a nuestro gusto. Les presentamos dos versiones, ya que dependerá del tipo de arroz que utilicemos.

Teniendo en cuenta, cada uno de los detalles que a continuación te comentaremos, te saldrá un arroz blanco perfecto. Sólo queda poner manos a la obra.

Aprendiendo a hacer un arroz blanco perfecto (Versión 1)

Ingredientes

  • 500 gramos de arroz blanco de grano redondo
  • 3,75 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es lavar el arroz con abundante agua unas 4 veces (esto se hace para eliminar el almidón), dejamos reposar.
  2. Ponemos al fuego la cazuela donde lo vayamos a cocinar con la cantidad de agua (si queremos cocinar otra cantidad de arroz diferente, le agregas el doble de agua a cada medida de arroz que hagas).
  3. Le ponemos la sal, el aceite de oliva y la hoja de laurel y dejamos que comience a hervir. arroz blanco
  4. Cuando comienza a hervir le añadimos el arroz ya lavado, tapamos la cazuela ponemos a fuego medio y esperamos por unos 15 minutos.
  5. Una vez casi hecho el arroz y si ya se gastó toda el agua que tenía, removemos el mismo con un tenedor.
  6. Ponemos el fuego mucho más bajo, dejamos así cocinar por espacio de 5 minutos más.
  7. Si está crudo todavía, lo dejamos otros 5 minutos, si no, pues lo retiramos del fuego y dejamos que refresque unos minutos.
  8. Y ya está listo para servir.

 

Arroz blanco (versión 2)

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 2 ½ taza de agua
  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Pelar los ajos y triturarlos, en un mortero o simplemente los cortamos en pequeños trocitos de manera que queden bien finos.
  2. Donde vayamos a cocinar el arroz, colocamos el agua con la sal y el ajo y ponemos al fuego medio.
  3. Cuando ya esté hirviendo le añadimos el arroz con el aceite de oliva y el zumo de limón, revolvemos, tapamos y dejamos a fuego medio para que se cocine el arroz.
  4. Al quedarse sin agua, baje el fuego a lento y después de 15 minutos destape y revuelva con un tenedor y vuelva a tapar, retire del fuego y déjelo reposar unos minutos.

Cuando sirva como acompañante, verá los resultados que se obtienen con este sencillo cambio en su cocción.

Esta receta también se puede hacer en ollas de presión o en las llamadas ollas arroceras, especiales para este tipo de comida y si eres principiante en la cocina con esta forma de cocinar el arroz te será mucho más fácil.

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