arroz con verduras

Esta receta de arroz con verduras, es muy utilizada en toda la península ibérica, pero se la recomendamos a todas aquellas personas que quieren tener una dieta balanceada y nutritiva.

En mí día a día suelo comer recetas sencillísimas, en verdad cada vez cocino más simple y dejo las recetas más elaboradas para ocasiones singulares o bien para los fines de semana.

Cuando hago una receta de arroz generalmente suelo cocinarlo aparte y al final lo mezclo con el resto de ingredientes para ahorrar tiempo, por el hecho de que puedo aprovechar para preparar las 2 cosas al unísono y por norma general el arroz tarda menos en estar listo.

arroz con verduras

Esta receta es ideal para comidas familiares o bien con amigos por el hecho de que es un plato sabrosísimo, si bien prosigue siendo una receta muy simple. No tienes por qué razón utilizar exactamente los mismos ingredientes.

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Suelo cambiar y aprovecho lo que tengo en la cocina, lo que me apetece ese día o bien lo que está de temporada. Lo cierto es que siempre y en todo momento sale muy, muy rico.

Este arroz con verduras es un plato sabrosísimo, ideal para los fines de semana o bien si os apetece un plato rico y nutritivo.

Cómo preparar fácilmente el arroz con verduras

Ingredientes

  • 100 g de Guisantes
  • 100 g de Habas
  • 100 g de Espárragos
  • 4 alcachofas
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Arroz de grano redondo

Preparación

  1. Cortamos el ajo en pequeñas porciones y seguimos cortando el resto de los ingredientes alcachofas, espárragos, tomates que cortaremos en porciones medianas.
  2. Tomamos un sartén y se coloca al fuego con un poco de aceite de oliva en el fondo y salteamos las verduras en él.
  3. Primero los ajos y después añadimos alcachofas y espárragos y continuamos removiendo.
  4. Cuando todo esté bien cocinado le añadimos las habas y los guisantes y continuamos removiendo agregándole sal al gusto hasta que todo este cocinado.
  5. Cuando ya están cocidas las verduras le añadimos el pimentón de la vera y volvemos a unir todo.
  6. Después le agregamos el tomate que ya cortamos.
  7. Añadimos un poco de agua que todo quede cubierto y dejamos a fuego medio para que se cocine todo, debemos retirarlo del fuego cuando esté prácticamente sin agua.
  8. Le agregamos el arroz y revolvemos y después le agregamos el doble del agua de la cantidad de arroz que hacemos, cuando se seque el agua.
  9. Removemos el arroz a fuego bajo y lo tapamos, dejamos que se termine de cocinar por unos diez minutos, una vez cocinado se apaga el fuego.
  10. Se deja unos diez minutos y ya estará listo para servir.
  11. Las alcachofas se cortan ya cuando las vamos a saltear, pues se ennegrecen muy rápidamente, si no pues puedes rociarlas con limón.

Esta receta puede tener sus variaciones en dependencia de las verduras que elijamos.

arroz con verduras

CONSEJOS:

A mí me agrada cocinar el arroz aparte por el hecho de que tarda menos, más si deseas puedes cocinarlo con el resto de verduras tal y como si fuera una paella. Si utilizas caldo de verduras en lugar de agua, va a tener un sabor más intenso.

Puedes emplear cualquier otra verdura fresca o bien congelada y las yerbas y condimentas que desees.

Si lo prefieres puedes substituir el aceite por agua o bien caldo de verduras para hacer una versión sin aceite.

Yo no le echo sal a esta receta, más si deseas puedes hacerlo.

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