Esta receta de atún a la calabresa es fácil de hacer aunque demora unos 45 minutos. Este delicioso plato de pescado gustará a todos los comensales. Puedes servirlo con una ensalada verde o verduras asadas.
El atún a la calabresa es un plato que encarna la autenticidad y la tradición de la cocina de la región italiana de Calabria. Caracterizado por ingredientes simples pero con un sabor intenso, este plato es ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta una cena con invitados.
Esta receta implica el uso de ingredientes frescos que, al combinarse armoniosamente, crea un plato lleno de sabores mediterráneos, perfecto para disfrutar tanto frío como caliente. La receta es versátil y la puedes adaptar a tus gustos, como por ejemplo añade a la salsa una guindilla para darle un toque picante o unos dientes de ajo para intensificar su aroma y sabor.
Atún a la calabresa
Ingredientes
- 800 g de atún fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 300 g de tomates maduros
- 2 cucharadas de alcaparras
- 120 g de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharada de orégano
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Atún a la calabresa
- Corta el atún en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
- Cortar la cebolla en cubitos y sofreírla en una sartén grande con aceite de oliva.
- Agrega los tomates pelados y cortados en cubitos.
- Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade las alcaparras, las aceitunas y el orégano a la salsa de tomate.
- Mezclar bien y cocinar por otros 5 minutos.
- Coloca el atún sazonado en la salsa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, volteando las rodajas de atún a mitad de la cocción.
- Retira la sartén del fuego.
- Sirve el atún a la calabresa caliente o deja enfriar.
