Esta receta de medallones de pollo crocantes es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
Los medallones de pollo crocantes, además de sabrosos, tienen un alto valor nutricional. La carne de pollo es ligera, con un alto contenido en proteínas y baja en grasa, aporta vitaminas (principalmente B3, B6, B12) y minerales (hierro, zinc, fósforo).
Estos medallones de pollo los puedes servir como plato principal acompañados de una ensalada o de patatas, ya sean frita, asadas o en puré. También son excelentes como tapa, servidos junto con alguna salsa de tu agrado.
Medallones de pollo crocantes
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, molidas
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de panko
- Aceite vegetal, para freír
Cómo preparar Medallones de pollo crocantes
- Mezcla el pollo con el ajo, el pimentón, la cebolla en polvo y el cilantro hasta formar una masa uniforme.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Forma lo medallones del tamaño que desees.
- Envuelve los medallones con harina, a continuación pásalos por el huevo batido y finalmente por el panko.
- Fríe en una sartén con abundante aceite, a fuego medio, hasta que estén dorados.
- Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente.
