Esta receta de medallones de pollo con patatas es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
Los medallones de pollo con patatas son muy versátiles, puedes servirlos en las comidas acompañados de una ensalada, como merienda o como tapa.
Si quieres darle aún más sabor a los medallones, puedes agregar un poco de queso rallado cuando estés preparando la masa.
Medallones de pollo con patatas
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 500 gramos de patatas
- 2 claras de huevo
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1½ taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco, molido
- Aceite vegetal, para freír
Cómo preparar Medallones de pollo con patatas
- Coce las patatas en agua con sal, escurre, deja enfriar y quítales la piel.
- Aplasta las patatas y coloca en un tazón.
- Añade las claras de huevo, el pollo desmenuzado y el caldo de pollo.
- Forma unas tortitas con la masa y reserva.
- En otro recipiente, mezcla el pan rallado, el ajo, la cebolla y el orégano.
- Envuelve las tortitas con la mezcla de pan rallado.
- Calienta una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén.
- Fríe los medallones hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los medallones calientes.
