Ensalada de frutas con menta

Esta Ensalada de frutas con menta es muy simple y exquisita. El sutil sabor a menta con el glaseado de miel crea el equilibrio perfecto con la dulzura de los melones.

Me encantan las ensaladas de frutas. Mucho. Y claro, me gusta probar diferentes combinaciones que no haya probado antes y que, muchas veces, superan mis expectativas. Con esta Ensalada de frutas con menta me ocurrió algo por el estilo.

Los melones están en temporada y he estado preparando recetas con melón casi todos los días. En mi familia a todos nos gustan los melones y desde que nos enteramos de todas sus propiedades tratamos de comerlos a menudo.

Los melones aportan muy pocas calorías y aunque tienen poca fibra, tienen una buena cantidad de vitaminas A, C y E. También contiene minerales como el hierro, calcio y potasio.

Como me quedaban algunas ramitas de menta que había comprado para preparar unos cocteles y me sobraron unas cuantas hojas, decidí cortarlas bien chiquitas y tirarlas por encima de los trozos de melón. Pero cuando probé le faltaba algo que uniera los sabores.

Como a menudo utilizo miel en las ensaladas de frutas, sabía que ponerle un poco sería perfecto.

 

Otra razón por la que me encanta esta Ensalada de frutas con menta es que sólo con dos melones tienes para la cena y para el desayuno. Siempre guarde el resto en un recipiente hermético o tapado con plástico transparente en el refrigerador, al día siguiente también estará deliciosa.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Ensalada de frutas con menta

Ingredientes

  • 1 melón Galia sin piel y sin semillas, cortado en cubos
  • 1 melón cantalupo sin piel y sin semillas, cortado en cubos
  • 1/4 taza de miel
  • 2-3 cucharadas de hojas de menta, sin los tallos, picadas bien pequeñas

Cómo preparar Ensalada de frutas con menta

  1. Colocar en una ensaladera los melones cortados en dados.
  2. Agregar la miel y la menta.
  3. Revolver hasta que la miel cubra los dados de melón.
  4. Servir inmediatamente.
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