Esta receta de solomillo relleno de chorizo es muy fácil de hacer. Es un sabroso plato de carne de ternera perfecto para disfrutar en fechas especiales.
La carne de ternera es una de las que más populares debido a las múltiples recetas que se pueden elaborar al poder combinar diferentes sabores. Un ejemplo es este solomillo relleno de chorizo, con una interesante combinación de sabores.
El solomillo de res siempre será una opción perfecta para preparar y disfrutar de una deliciosa comida. Además, debemos tener en cuenta los beneficios que aporta a nuestro organismo por la cantidad de nutrientes que contiene.
Solomillo relleno de chorizo
Ingredientes
- ½ taza de leche
- ¼ taza de pan rallado
- 225 gramos de chorizos, triturados
- ½ taza de apio, cortado en cubitos
- ½ taza de cebolla, cortada en cubitos
- ½ taza de champiñones, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1½ tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de perejil, picado
- 1 solomillo de ternera de alrededor de 1½ kg
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
Cómo preparar Solomillo relleno de chorizo
- Humedece el pan rallado con la leche en un recipiente. Reserva.
- En una cacerola precalentada a fuego medio-alto, cocina el chorizo durante unos 3 o 4 minutos.
- Agrega el apio, la cebolla, los champiñones y el ajo.
- Revuelve y cocina unos 3 minutos.
- Añade el caldo y la hoja de laurel.
- Sube el fuego y deja que rompa el hervor.
- Agrega la mezcla de pan rallado y el perejil, cuando rompa nuevamente el hervor, hierve por 3 minutos revolviendo ocasionalmente y apaga.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Abre el solomillo en forma de libro.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Coloca el relleno a lo largo de la superficie del solomillo, dejando un borde de 2 pulgadas de espesor para cerrarlo.
- Amarra el solomillo a todo lo largo.
- Sella el solomillo en una sartén con mantequilla, cocinándolo durante 2 o 3 minutos por cada lado.
- Coloca en una bandeja apta para horno.
- Hornea durante 25 minutos.
- Retira del horno.
- Sirve el solomillo inmediatamente.
