atún al ajillo

Atún al ajillo

En este artículo comparto una deliciosa y fácil receta de atún al ajillo ideal para el verano y que es muy rápida de hacer.

El atún al ajillo es muy simple de hacer, basta marinarlo unos minutos y freírlo. Puedes acompañarlo con una ensalada, con patatas asadas o fritas, con arroz o con un salteado de verduras.

El atún es muy recomendado para una dieta equilibrada por su elevado contenido en Omega 3 y proteínas. Es un producto muy versátil y se adapta fácilmente a cualquier tipo de cocina.

atún al ajillo

Atún al ajillo

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, basta con dejar marinar el atún durante unos minutos en un adobo con mucho ajo y freírlo.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 128 kcal

Ingredientes
  

  • 4 filetes de atún
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Sal

Adobo:

  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cdta de tomillo fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande prepare el adobo mezclando el jugo de limón, el aceite, el vino, el ajo y el tomillo.
  • Coloque los filetes de atún dentro del tazón de forma tal que queden cubiertos con el adobo. 
  • Ponga a calentar las 4 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  • Retire el atún del adobo y espolvoréelo con sal a su gusto.
  • Fría los filetes de atún.
  • Vierta el adobo reservado sobre el atún y cocine durante uno o dos minutos más.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Sirva el atún al ajillo con el acompañamiento elegido.
Keyword atún al ajillo

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Con esta fácil y rápida receta, podrás sorprender gratamente a todos con un plato espectacular y nutritivo.

Receta de atún al ajillo

Ingredientes

  • 4 filetes de atún (de unos 150 g cada uno)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Para el adobo:

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 8 dientes de ajo, cortados en láminas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado o ¼ cucharadita de tomillo seco

atún al ajillo

Cómo hacer el atún al ajillo

  1. En un tazón grande prepare el adobo mezclando el jugo de limón, el aceite, el vino, el ajo y el tomillo.
  2. Coloque los filetes de atún dentro del tazón de forma tal que queden cubiertos con el adobo. Si lo deseas puedes dejar marinar en el refrigerador hasta ½ hora, volteando los filetes ocasionalmente.
  3. Ponga a calentar las 4 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  4. Retire el atún del adobo y espolvoréelo con sal a su gusto. Reserve el adobo.
  5. Fría los filetes de atún durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que se doren.
  6. Vierta el adobo reservado sobre el atún y cocine durante uno o dos minutos más.
  7. Retire la sartén del fuego.
  8. Sirva el atún al ajillo con el acompañamiento elegido.

¿Qué tiempo puedo guardar el atún que sobre?

Puedes guardarlo en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante 3 o 4 días.

¿Esta receta la puedo hacer con el atún cortado en cubos?

Sí, la puedes hacer con el atún en cubos y quedará muy sabrosa también.

2 Comments

  1. Emelda Hermy Sephira

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