Atún al ajillo

En este artículo comparto una deliciosa y fácil receta de atún al ajillo ideal para el verano y que es muy rápida de hacer.

El atún al ajillo es muy simple de hacer, basta marinarlo unos minutos y freírlo. Puedes acompañarlo con una ensalada, con patatas asadas o fritas, con arroz o con un salteado de verduras.

El atún es muy recomendado para una dieta equilibrada por su elevado contenido en Omega 3 y proteínas. Es un producto muy versátil y se adapta fácilmente a cualquier tipo de cocina.

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Con esta fácil y rápida receta, podrás sorprender gratamente a todos con un plato espectacular y nutritivo.

Receta de atún al ajillo

Ingredientes

• 4 filetes de atún (de unos 150 g cada uno)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Para el adobo:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• 8 dientes de ajo, cortados en láminas
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado o ¼ cucharadita de tomillo seco

Cómo hacer el atún al ajillo

1. En un tazón grande prepare el adobo mezclando el jugo de limón, el aceite, el vino, el ajo y el tomillo.
2. Coloque los filetes de atún dentro del tazón de forma tal que queden cubiertos con el adobo. Si lo deseas puedes dejar marinar en el refrigerador hasta ½ hora, volteando los filetes ocasionalmente.
3. Ponga a calentar las 4 cucharadas de aceite en una sartén grande.
4. Retire el atún del adobo y espolvoréelo con sal a su gusto. Reserve el adobo.
5. Fría los filetes de atún durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que se doren.
6. Vierta el adobo reservado sobre el atún y cocine durante uno o dos minutos más.
7. Retire la sartén del fuego.
8. Sirva el atún al ajillo con el acompañamiento elegido.