Bizcocho de chocolate con glaseado 1

Bizcocho de chocolate con glaseado

Con esta receta de Bizcocho de chocolate con glaseado podrás sorprender a todos con un fantástico postre muy fácil de hacer.

Budín de chocolate fácil
Budín de chocolate fácil

Este delicioso Bizcocho de chocolate con glaseado está hecho con ingredientes tan simples que seguramente los tienes en tu cocina. El chocolate en polvo junto con el café instantáneo en polvo intensifican el sabor a chocolate.

El Bizcocho de chocolate con glaseado de ganache de chocolate complacerá a todos los amantes del cacao con su intenso sabor y su extraordinaria textura.

Bizcocho de chocolate con glaseado 2

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Bizcocho de chocolate con glaseado

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 1 taza de cacao puro en polvo, sin azúcar
  • ⅔ taza de agua hirviendo
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada, a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente

Para el glaseado de ganache

  • 1 taza de chispas de chocolate negro
  • ½ taza de natas

Bizcocho de chocolate con glaseado 3

Cómo hacer el Bizcocho de chocolate con glaseado

  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. Engrase con mantequilla un molde para pan de 23 x 13 cm y cubra el fondo con papel vegetal.
  3. En un tazón pequeño mezcle el cacao en polvo y el agua hirviendo y deje reposar durante unos minutos, hasta que el cacao se disuelva. Revuelva y deje enfriar.
  4. En un tazón mediano, mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal.
  5. En un tazón grande coloque la mantequilla ablandada y bata hasta que quede suave.
  6. Agregue los azúcares, el café instantáneo y el extracto de vainilla y bata, a velocidad media alta, hasta que esté suave y esponjoso (unos 5 minutos).
  7. Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Raspe los lados y el fondo de su tazón según sea necesario.
  8. Añada la mezcla de cacao enfriada y bata hasta que se integre.
  9. Agregue, poco a poco, la mezcla de harina batiendo solo hasta que se integre.
  10. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
  11. Hornee durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
  12. Retire el molde del horno y deje enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla.
  13. Pase un cuchillo o una espátula por el interior del molde, saque el bizcocho del molde y colóquelo en la rejilla hasta que se enfríe completamente.
  14. En lo que el bizcocho se enfría, haga el glaseado de chocolate colocando las chispas de chocolate y las natas en un tazón apto para microondas.
  15. Derrita el chocolate en el microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo bien la mezcla después de cada intervalo hasta que el chocolate se derrita completamente y sea una crema homogénea.
  16. Deje enfriar durante 5 minutos.
  17. Vierta el glaseado tibio sobre el bizcocho y distribúyalo por toda la superficie con una cuchara o con una espátula.
  18. Deje reposar unos minutos hasta que el ganache se endurezca.
  19. Sirva el Bizcocho de chocolate con glaseado a temperatura ambiente.

 

¿Cuántos días se pueden guardar los restos del bizcocho?

Este bizcocho se puede guardar durante 3 o 4 días, en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

¿Se puede suprimir el café instantáneo?

Sí, lo puedes suprimir y no afectará la textura, solo se notará la diferencia en el sabor.

Bizcocho de chocolate con glaseado 2

Bizcocho de chocolate con glaseado

Con esta receta de Bizcocho de chocolate con glaseado podrás sorprender a todos con un fantástico postre muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 408 kcal

Ingredientes
  

Para el bizcocho

  • 1 taza de cacao puro en polvo, sin azúcar
  • taza de agua hirviendo
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • ½ cdta de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • taza de azúcar moreno
  • 1 cdta de café instantáneo en polvo
  • 2 cdtas de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes

Para el glaseado de ganache

  • 1 taza de chispas de chocolate negro
  • ½ taza de natas

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Engrase con mantequilla un molde para pan de 23 x 13 cm y cubra el fondo con papel vegetal.
  • En un tazón pequeño mezcle el cacao en polvo y el agua hirviendo y deje reposar durante unos minutos, hasta que el cacao se disuelva. Revuelva y deje enfriar.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal.
  • En un tazón grande coloque la mantequilla ablandada y bata hasta que quede suave.
  • Agregue los azúcares, el café instantáneo y el extracto de vainilla y bata, a velocidad media alta, hasta que esté suave y esponjosa (unos 5 minutos).
  • Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Raspe los lados y el fondo de su tazón según sea necesario.
  • Añada la mezcla de cacao enfriada y bata hasta que se integre.
  • Agregue, poco a poco, la mezcla de harina batiendo solo hasta que se integre.
  • Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
  • Hornee durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
  • Retire el molde del horno y deje enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla.
  • Pase un cuchillo o una espátula por el interior del molde, saque el bizcocho del molde y colóquelo en la rejilla hasta que se enfríe completamente.
  • En lo que el bizcocho se enfría, haga el glaseado de chocolate colocando las chispas de chocolate y las natas en un tazón apto para microondas.
  • Derrita el chocolate en el microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo bien la mezcla después de cada intervalo hasta que el chocolate se derrita completamente y sea una crema homogénea.
  • Deje enfriar durante 5 minutos.
  • Vierta el glaseado tibio sobre el bizcocho y distribúyalo por toda la superficie con una cuchara o con una espátula.
  • Deje reposar unos minutos hasta que el ganache se endurezca.
  • Sirva el Bizcocho de chocolate con glaseado a temperatura ambiente.
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