Bechamel thermomix

Bechamel thermomix

En este artículo comparto la receta de Bechamel thermomix. La bechamel es una de las salsas más utilizadas en todo el mundo. Es muy fácil de hacer y con la Thermomix todavía más.

La salsa bechamel thermomix es muy versátil, la puedes usar en muchas recetas de pasta, en los gratinados, en las croquetas, en pasteles y en muchas más. También se utiliza como base en la elaboración de muchas cremas y salsas como la salsa verde que es deliciosa para acompañar un buen pescado.

Bechamel thermomix

Otras recetas fáciles de hacer: <<Frijoles verdes>> <<Pastel de zanahoria>>

Bechamel thermomix

Ingredientes

  • 500 ml de leche entera
  • 40 g de mantequilla con sal
  • 60 g de harina de trigo para todo uso
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Bechamel thermomix

Cómo hacer Bechamel thermomix

  1. En el tazón de la Thermomix añade la mantequilla y programa 1 minuto / 100ºC / velocidad 2.
  2. Agrega la harina y programa 2 minutos / 100ºC / velocidad 1.
  3. Vierta el medio litro de leche y añada la sal, la pimienta y la nuez moscada a su gusto.
  4. Programe 5 segundos / velocidad 7.
  5. A continuación programe 7 minutos / 100ºC / velocidad 4.

Para la salsa de queso

  1. Añadir a la bechamel 100 g de queso cheddar rallado y programar 30 / velocidad 2. También puedes hacerla con queso parmesano rallado y tendrás una deliciosa salsa parmesana.

Para guardar

  1. Se puede guardar hasta 5 días en el refrigerador, en un recipiente hermético.
  2. Recalentar a fuego muy bajo.

¿Cómo puedo hacer la bechamel sin gluten?

Sí, puedes hacerla utilizando maicena, que es fécula de maíz. Para el medio litro de leche mezcla 35 g de maicena y 25 g de mantequilla, revuelve constantemente hasta que espese y agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

¿Esta receta también sirve para las croquetas?

Si te gustan suaves sí, después que se enfría se espesa. Si quieres unas croquetas con más textura añade un poco más de harina.

Leave a Comment