Aquí tienes una exquisita receta de gambas al ajillo a la crema, que es muy sencilla de preparar y una excelente alternativa para compartir en familia durante el almuerzo. Lo mejor de todo es que se puede preparar en un tiempo máximo de 17 minutos.
Este plato se basa en gambas, que se saltean en una grasa como mantequilla derretida o aceite vegetal, previamente dorando el ajo, ya sea picado o en rodajas, en la misma sartén. Para darle sabor, se añade sal, pimienta, jugo de limón y se espolvorea con perejil o cilantro finamente picado.
Las deliciosas gambas frescas utilizadas en esta receta se pueden encontrar en cualquier mercado. Puedes servir este plato acompañado de la pasta de tu preferencia, una ensalada de lechuga y unas tajadas de plátano frito para darle un toque caribeño a tu comida. ¡Disfruta!
Gambas al ajillo a la crema
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 500 gramos de gambas limpias
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza de nata o crema de leche
- Perejil finamente picado, al gusto
Cómo preparar la receta Gambas al ajillo a la crema
- Comienza por derretir la mantequilla en una sartén que previamente has calentado a fuego medio. Luego, agrega el aceite para crear una deliciosa base de sabor.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido y el aceite esté bien mezclado en la sartén, añade el ajo.
- Deja que el ajo se sofría en la mezcla de mantequilla y aceite durante aproximadamente un minuto. Sentirás cómo su aroma se expande y perfuma la cocina.
- Ahora, toma las gambas y sazónalas con una generosa cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
- Luego, con cuidado, coloca las gambas en la sartén, asegurándote de que estén bien distribuidas en la mezcla de mantequilla, aceite y ajo.
- Saltea y cocina las gambas por ambos lados hasta que cambien de color y estén perfectamente cocinadas. Este paso es esencial para resaltar el sabor del marisco.
- Una vez que las gambas estén cocinadas, es hora de intensificar los sabores. Vierte el vino blanco en la sartén y permite que se cocine junto con las gambas.
- Deja que el vino blanco se reduzca a la mitad, lo que agregará una dimensión de sabor adicional a tu plato.
- A continuación, añade la nata o la crema de leche a la mezcla en la sartén y revuelve.
- Deja que la nata se reduzca, lo que le dará a tu plato una textura suave y cremosa.
- Finalmente para darle un toque de frescura y un toque de color, espolvorea las gambas al ajillo a la crema con perejil fresco o cilantro finamente picado. Este toque de verde realza la presentación y añade un sabor fresco a tu plato.
- ¡Ahora tu receta de gambas al ajillo a la crema está lista para ser disfrutada!
