Esta receta de boniatos caramelizados es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a toda la familia con esta deliciosa guarnición.
Estos boniatos caramelizados son ideales para acompañar platos de carne o de pescado. Es una excelente receta para servir en las cenas navideñas.
El boniato es un tubérculo sumamente versátil que se caracteriza por su alto valor nutritivo. Es una fuente de fibra, vitaminas (A, B, C y E) y minerales (potasio, fósforo, calcio).
Boniatos caramelizados
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 boniatos grandes, pelados y cortados en cubos o en rodajas
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- Sal, al gusto
Cómo hacer Boniatos caramelizados
- En una sartén grande y profunda, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- Añade los boniatos y revuelve hasta que estén cubiertos con la mantequilla.
- Agrega el agua y el jugo de naranja y revuelve.
- Tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos.
- Retira la tapa y reduce el fuego a medio.
- Cocina durante unos 3 o 4 minutos más, sin dejar de revolver, hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Mezcla los azúcares, espolvorea sobre los boniatos y revuelve bien.
- Continúa cocinando los boniatos otros 5 minutos, hasta que el azúcar se caramelice, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando los boniatos estén dorados en los bordes, retíralos de la sartén.
- Sazona con sal y si lo deseas, añade ralladura de cáscara de naranja y hierbas aromáticas a tu gusto.
- Sirve caliente.
