Bienvenidos un día más a Cubaneando con Mario. Hoy vamos a aprender cómo hacer canapés variados y fríos.
Canapé, es un aperitivo de tamaño pequeño que puede ser comido de un solo mordisco. Es en nuestros días una especialidad muy frecuente en el mundo del catering y de la hostelería generalmente. Pero, ¿Sabes quién “inventó” los canapés variados?
Como en todo lo que se refiere a temas culinarios, existen un montón de teorías sobre el origen del canapé. Pero en la opinión de muchos especialistas de esta rama, le atribuyen su invención al Rey Alfonso X, el Sabio, quien dispuso por ley que en todos y cada uno de los mesones no se sirviera el vino, si no era con algo de comida.
En aquella época pues lo que hacían los taberneros era tapar con algún alimento el recipiente en el que servían el vino. Estas «tapas» podían ser una loncha de jamón, un pedazo de queso o una rodaja de chorizo con un trozo de pan.
Así, los estudiosos coinciden al apuntar que el origen del canapé es exactamente el mismo que el de la tapa.
No obstante, la diferencia llega cuando se le atribuye una palabra francesa, para identificar a una tapa muy pequeña y deliciosa.
De esta manera, la palabra canapé tiene su origen en una palabra francesa que significa algo semejante al de un sofá o bien una cama. Con lo que se le llama canapé a cualquier presentación mini que lleve una base, tal como la cama.
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Lo más habitual es que esta base sea de pan, más también puede ser de hojaldre, masa quebrada o pasta choux.
Más, como todo se va sofisticando, ¿por qué razón no presentar un canapé con tapas de macaron? Una base restallante por fuera, frágil y esponjosa por dentro… Un canapé completamente exquisito.
Pongamos manos a la obra y veamos como hacer canapes variados fácilmente.
Cómo hacer canapés variados y fríos
Indice de contenido
Recetas de canapés variados de Jamón Serrano y Tomate
Ingredientes canapés variados fríos
- 4 mini tostas o una rebanada de pan de molde cortada en 4
- 1 rodaja gruesa de tomate natural
- 1 loncha de jamón serrano
- Aceite de oliva
Cómo hacer canapés variados
- Primero vamos a coger la rodaja de tomate que tenemos natural y la vamos a frotar contra el panecillo tostado. En caso de que no se tenga tomate fresco se puede utilizar puré de tomate.
- Una vez que ya lo tenemos untado, vamos a ponerle una loncha de jamón serrano y por último lo rociamos con unas gotas de aceite de oliva.
Y nuestro canapé ya está listo
Canapé con paté de york y queso
Ingredientes (canapés fríos recetas)
- 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
- Paté de york
- Queso crema (tipo Philadelphia)
- Jamón york cortado a taquitos
Cómo hacer Canapes de pates variados
- Lo primero que tenemos que hacer es ponerle a nuestro panecillo el paté de york con la ayuda de un cuchillo.
- Una vez que ya se lo hemos puesto, pasamos a ponerle el queso de untar. En mi caso le voy a poner Philadelphia, pero podéis poner el que más os guste.
- Y una vez que le hayamos puesto el queso de untar, se le ponen unos taquitos de jamón york por encima.
Y nuestro segundo canapé ya está listo.
Canapé de queso fresco y nueces
Ingredientes (entrantes variados fríos)
- 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
- Queso fresco tipo Burgos
- Nueces peladas
- Miel
Como preparar canapés fríos
- Lo primero que vamos a hacer es cortar el queso en rodajas y triturar las nueces.
- Poner una de las rodajas de queso fresco en el panecillo.
- A continuación le vamos a espolvorear un poco de la nuez triturada por encima.
- Y le vamos a rociar por encima de la nuez y del queso un poco de miel.
Y nuestro canapé ya está listo
Canapé de atún y cebollino
Ingredientes (canapés variados recetas)
- 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
- Salsa rosa
- Atún
- Cebollino picado
Hacer canapés variados
- Lo primero que tenemos que hacer es untar la salsa rosa con ayuda de un cuchillo.
- Si queréis hacer salsa rosa casera sólo tenéis que mezclar el doble de mayonesa que de ketchup.
- Una vez que ya hemos puesto la salsa rosa ponemos un poco de atún.
- Y una vez que ya hemos puesto el atún le vamos a poner por encima un poco de cebollino picado.
Y nuestro canapé ya estará listo.
Aquí ya les mostré cuatro tipos de canapés variados y fríos, explicados paso a paso. Verás lo bonito que queda el conjunto entero y te aseguro que los cuatro están riquísimos. Así que hasta aquí mi receta de preparación de canapés, espero que te haya gustado.
Si te han gustado las recetas de canapés variados y canapés fríos, te así invito a que le des a me gusta y hasta la próxima receta.
