Canapés variados y fríos

Bienvenidos un día más a Cubaneando con Mario. Hoy vamos a hacer algunos tipos de canapés variados y fríos.

Canapé, ese piscolabis de tamaño tan pequeño que puede ser comido de un mordisco. Es en nuestros días una especialidad tan frecuente en el mundo del catering y de la hostelería generalmente. Pero, ¿Sabes quién lo “inventó”?

Como en todo cuanto se refiere a temas culinarios, siempre y en todo momento hay múltiples teorías sobre el origen del canapé. Más aproximadamente, todos y cada uno de los especialistas le atribuyen su invención al Rey Alfonso X el Sabio, quien dispuso por ley que en todos y cada uno de los mesones no se sirviera el vino, si no era con algo de comida.

En aquella temporada los canapés o bien piscolabis (o bien tapas), consistían en una loncha de jamón, un pedazo de queso o bien una rodaja de chorizo.

Canapés variados y fríos

Así, los estudiosos coinciden al apuntar que el origen del canapé es exactamente el mismo que el de la tapa.

No obstante, la diferencia llega cuando se le atribuye una palabra galo, para delimitar a esa tapa mini y deliciosa.

De esta manera, la palabra canapé tiene su origen en una palabra francesa que significa algo semejante al de un sofá o bien una cama. Con lo que se le llama canapé a cualquier presentación mini que lleve una base (como la cama).

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Lo más habitual es que esta base sea de pan, más asimismo puede ser de hojaldre, masa quebrada, pasta, masa para tartaleta o bien pasta choux.

Más, como todo se sofistica, ¿por qué razón no presentar un canapé con tapas de macaron? Una base restallante por fuera, frágil y esponjosa por dentro… Un canapé completamente exquisito.

4 recetas de canapé variados y fríos

Canapé de Jamón Serrano y Tomate

Ingredientes

  • 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
  • Un trozo de tomate natural
  • 1 loncha de jamón serrano
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Primero vamos a coger la rodaja de tomate que tenemos natural y la vamos a frotar con nuestro panecillo.
  2. También podéis utilizar puré de tomate.
  3. Una vez que ya lo tenemos así, vamos a ponerle una rodajita de jamón serrano y por último unas gotitas de aceita de oliva

Y nuestro canapé ya está listo

Canapés variados y fríos

Canapé con paté de york y queso

Ingredientes

  • 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
  • Paté de york
  • Queso de untar
  • Jamón york cortado a taquitos

Preparación

  1. Lo primero que tenemos que hacer es ponerle a nuestro panecillo el paté de york con la ayuda de un cuchillo.
  2. Una vez que ya se lo hemos puesto, pasamos a ponerle el queso de untar. En mi caso le voy a poner Philadelphia, pero podéis poner el que más os guste.
  3. Y una vez que le hayamos puesto también el queso, vamos a pasar a ponerle unos taquitos de jamón york por encima.

Y nuestro segundo canapé ya está listo.

Canapé de queso fresco y nueces

Ingredientes

  • 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
  • Queso fresco tipo Burgos
  • Nueces peladas
  • Miel

Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es ponerle una de las rodajitas de queso fresco.
  2. A continuación le vamos a poner una nuez encima.
  3. Y le vamos a poner por encima de la nuez y del queso un poco de miel.

Y nuestro canapé ya está listo

Canapés variados y fríos

Canapé de atún y cebollino

Ingredientes

  • 4 mini tostas o rebanada de pan de molde cortada en 4
  • Salsa rosa
  • Atún
  • Cebolino picado

Preparación

  1. Lo primero que tenemos que hacer es poner la salsa rosa con ayuda de un cuchillo.
  2. Si queréis hacer salsa rosa casera sólo tenéis que mezclar el doble de mayonesa que de kétchup.
  3. Una vez que ya hemos puesto la salsa rosa ponemos un poco de atún.
  4. Y una vez que ya hemos puesto el atún le vamos a poner por encima un poco de cebollino picado.

Y nuestro canapé ya estará listo.

Aquí ya tenéis los cuatro tipos de canapés variados y fríos, explicados paso a paso. Veis lo bonito que queda el conjunto entero y os aseguro que están riquísimos. Así que hasta aquí mi receta de hoy espero que les haya gustado.

Si les ha gustado y parecido útil, les así invito a que le deis a me gusta y hasta la próxima receta.

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