Esta receta de brochetas de chorizo es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos tus invitados con este espectacular aperitivo.
La deliciosa combinación del embutido y los vegetales en estas brochetas de chorizo hace que su sabor sea espectacular. Si quieres realzar su sabor aún más, te recomiendo añadirle unas rodajas de piña.
Ya se acerca el verano y comenzamos a disfrutar de buenos momentos al aire libre con amigos o familiares. Y por supuesto, nada mejor que una barbacoa para disfrutar a tope. Entre los platos más populares están las carnes, los vegetales y las brochetas.
Brochetas de chorizo
Ingredientes
Para las brochetas
- 8 chorizos
- 1 cebolla
- 1 pimiento (verde y/o rojo)
- 1 tomate
- ½ taza de chimichurri
Para el chimichurri
- ½ taza de hojas de perejil, finamente picadas
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado finamente
- 4 dientes de ajo, triturados o machacados (puedes ajustar a tu gusto)
- ½ taza de cebollinos, finamente picados
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Cómo preparar Brochetas de chorizo
- Comienza por preparar el chimichurri. Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un tazón. Reserva.
- Corta los chorizos en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en cuadrados más o menos iguales.
- Coloca las rodajas de chorizo en un palito de brocheta intercaladas con las verduras.
- Coloca las brochetas sobre la parrilla caliente.
- Pincela las brochetas con chimichurri.
- Cocina durante unos 5 minutos por cada lado.
- Sirve las brochetas calientes.
