Bundt Cake de arándanos y naranja 1

Bundt Cake de arándanos y naranja

Esta receta de Bundt Cake de arándanos y naranja es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con un delicioso postre, ideal para la Navidad.

Este Bundt Cake de arándanos y naranja es una excelente opción para las fiestas navideñas. La naranja y el arándano se complementan muy bien por lo que su sabor es maravilloso.

El Bundt Cake de arándanos y naranja no necesita mucha decoración. Basta un acabado simple, espolvoréalo con azúcar en polvo o cúbrelo con un glaseado de azúcar y jugo de naranja.

Bundt Cake de arándanos y naranja 2

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Bundt Cake de arándanos y naranja

Ingredientes

Para el Bundt cake

  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1½ taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de arándanos frescos

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de naranja

Bundt Cake de arándanos y naranja 3

Cómo hacer Bundt Cake de arándanos y naranja

  1. Precaliente el horno a 175ºC.
  2. Engrase y enharine un molde de bundt cake. Sacuda la harina sobrante. Reserve.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. En un tazón grande, mezcle el azúcar y la ralladura de cáscara de naranja y espere unos minutos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante.
  5. Agregue la mantequilla y bata hasta que esté bien integrada.
  6. Añada un huevo, bata hasta que se integre, agregue el otro huevo y bata hasta que se incorpore.
  7. Agregue el jugo de naranja y la vainilla y bata hasta que sea una mezcla homogénea.
  8. Añada la mezcla de harina y bata hasta que esté apenas humedecida. No debe batir demasiado, solo lo necesario.
  9. Agregue los arándanos y utilizando una espátula incorpórelos a la masa con movimientos envolventes.
  10. Vierta la masa en el molde preparado.
  11. Hornee durante 1hora y 10 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro del bundt cake salga limpia.
  12. Retire del horno y deje reposar 10 minutos.
  13. Voltee el molde sobre una rejilla, desmolde el bundt cake y deje enfriar completamente.
  14. Si va a glasear el pastel mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja y viértalo sobre el bundt cake. Puede agregar más jugo de naranja para si desea un glaseado más ligero o más azúcar en polvo para que sea más espeso.
  15. Sirva el Bundt Cake de arándanos y naranja a temperatura ambiente.

 

¿Se pueden usar arándanos congelados?

Sí, puedes utilizar los arándanos congelados en lugar de los frescos. No es necesario descongelarlos.

¿Cuántos días se pueden guardar los restos?

Bien tapados se pueden guardar a temperatura ambiente durante 2 días. En el refrigerador se mantendrán bien hasta 1 semana.

 

Bundt Cake de arándanos y naranja 2

Bundt Cake de arándanos y naranja

Esta receta de Bundt Cake de arándanos y naranja es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos con un delicioso postre, ideal para la Navidad.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Postre
Cocina Americana
Calorías 408 kcal

Ingredientes
  

Para el Bundt cake

  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de arándanos frescos

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cdas de jugo de naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 175ºC.
  • Engrase y enharine un molde de bundt cake. Sacuda la harina sobrante. Reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un tazón grande, mezcle el azúcar y la ralladura de cáscara de naranja y espere unos minutos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante.
  • Agregue la mantequilla y bata hasta que esté bien integrada.
  • Añada un huevo, bata hasta que se integre, agregue el otro huevo y bata hasta que se incorpore.
  • Agregue el jugo de naranja y la vainilla y bata hasta que sea una mezcla homogénea.
  • Añada la mezcla de harina y bata hasta que esté apenas humedecida. No debe batir demasiado, solo lo necesario.
  • Agregue los arándanos y utilizando una espátula incorpórelos a la masa con movimientos envolventes.
  • Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee durante 1hora y 10 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro del bundt cake salga limpia.
  • Retire del horno y deje reposar 10 minutos.
  • Voltee el molde sobre una rejilla, desmolde el bundt cake y deje enfriar completamente.
  • Si va a glasear el pastel mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja y viértalo sobre el bundt cake.
  • Sirva el Bundt Cake de arándanos y naranja a temperatura ambiente.
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