Camarones bajos en carbohidratos

Esta receta de Camarones bajos en carbohidratos es muy fácil de hacer, ideal para servir como plato principal, como aperitivo o como tapa.

Este simple plato de Camarones bajos en carbohidratos está hecho con unos pocos ingredientes sabrosos que se combinan y se complementan a la perfección. Antes de cocinar los camarones debes pelarlos y desvenarlos, puedes dejarles las colas o quitárselas, tal y como los prefieras.

Los Camarones bajos en carbohidratos están bañados con una deliciosa salsa, hecha con mantequilla, ajo, vino blanco, limón y perejil que va de maravilla con verduras al vapor. Si quieres añadir carbohidratos acompaña los camarones con un plato de pasta o con unas crujientes rodajas de pan.

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Camarones bajos en carbohidratos

Ingredientes

• 550 g de camarones frescos grandes crudos, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
• 1 cucharadita de ajo triturado o rallado
• ¼ cucharadita de pimentón (dulce o picante)
• ¾ cucharadita de sal, para usar dividida
• 3 cucharadas de mantequilla, para usar divididas
• 3 dientes de ajo grandes, cortados en láminas
• ⅓ taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
• 3 cucharadas de perejil fresco, picado

Cómo hacer Camarones bajos en carbohidratos

1. En un tazón mezcle los camarones, 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo triturado, el pimentón y ¼ cucharadita de sal.
2. Deje reposar 10 minutos.
3. En una sartén grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva restante.
4. Agregue el ajo laminado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
5. Agregue el vino blanco.
6. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
7. Suba el fuego a alto y agregue los camarones.
8. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones cambien de color, aproximadamente 4 minutos. No cocine demasiado los camarones porque se volverán gomosos y elásticos.
9. Retire la sartén del fuego.
10. Agregue la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón y el resto de la sal.
11. Revuelva hasta que los camarones estén bien cubiertos con la salsa.
12. Espolvoree el perejil.
13. Sirva los camarones bajos en carbohidratos inmediatamente.