Camarones bajos en carbohidratos 1

Camarones bajos en carbohidratos

Esta receta de Camarones bajos en carbohidratos es muy fácil de hacer, ideal para servir como plato principal, como aperitivo o como tapa.

Este simple plato de Camarones bajos en carbohidratos está hecho con unos pocos ingredientes sabrosos que se combinan y se complementan a la perfección. Antes de cocinar los camarones debes pelarlos y desvenarlos, puedes dejarles las colas o quitárselas, tal y como los prefieras.

Los Camarones bajos en carbohidratos están bañados con una deliciosa salsa, hecha con mantequilla, ajo, vino blanco, limón y perejil que va de maravilla con verduras al vapor. Si quieres añadir carbohidratos acompaña los camarones con un plato de pasta o con unas crujientes rodajas de pan.

Camarones bajos en carbohidratos 2

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Camarones bajos en carbohidratos

Ingredientes

  • 550 g de camarones frescos grandes crudos, pelados y desvenados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
  • 1 cucharadita de ajo triturado o rallado
  • ¼ cucharadita de pimentón (dulce o picante)
  • ¾ cucharadita de sal, para usar dividida
  • 3 cucharadas de mantequilla, para usar divididas
  • 3 dientes de ajo grandes, cortados en láminas
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado

Camarones bajos en carbohidratos 3

Cómo hacer Camarones bajos en carbohidratos

  1. En un tazón mezcle los camarones, 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo triturado, el pimentón y ¼ cucharadita de sal.
  2. Deje reposar 10 minutos.
  3. En una sartén grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva restante.
  4. Agregue el ajo laminado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  5. Agregue el vino blanco.
  6. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
  7. Suba el fuego a alto y agregue los camarones.
  8. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones cambien de color, aproximadamente 4 minutos. No cocine demasiado los camarones porque se volverán gomosos y elásticos.
  9. Retire la sartén del fuego.
  10. Agregue la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón y el resto de la sal.
  11. Revuelva hasta que los camarones estén bien cubiertos con la salsa.
  12. Espolvoree el perejil.
  13. Sirva los camarones bajos en carbohidratos inmediatamente.

 

¿Se puede suprimir el vino?

Sí, puedes suprimirlo o sustituirlo por caldo de pollo si lo deseas.

¿Los camarones pueden ser congelados?

Para esta receta recomiendo usar camarones frescos pero puedes utilizar camarones congelados si lo deseas y descongelarlos antes de cocinarlos.

Camarones bajos en carbohidratos 2

Camarones bajos en carbohidratos

Esta receta de Camarones bajos en carbohidratos es muy fácil de hacer, ideal para servir como plato principal, como aperitivo o como tapa.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 253 kcal

Ingredientes
  

  • 550 g de camarones frescos grandes crudos
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdta de ajo triturado o rallado
  • ¼ cdta de pimentón
  • ¾ cdta de sal
  • 3 cdas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo grandes
  • taza de vino blanco seco
  • 1 cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 3 cdas de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón mezcle los camarones, 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo triturado, el pimentón y ¼ cucharadita de sal.
  • Deje reposar 10 minutos.
  • En una sartén grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva restante.
  • Agregue el ajo laminado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue el vino blanco.
  • Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
  • Suba el fuego a alto y agregue los camarones.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones cambien de color, aproximadamente 4 minutos.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Agregue la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón y el resto de la sal.
  • Revuelva hasta que los camarones estén bien cubiertos con la salsa.
  • Espolvoree el perejil.
  • Sirva los camarones bajos en carbohidratos inmediatamente.
Keyword Camarones bajos en carbohidratos

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