vinos tintos

Con la llegada del otoño, el frío llega a nuestros  hogares y de las mejores formas de combatirlo es con la  degustación de un sabroso sorbo de alguno de los siguientes vinos tintos, que a continuación les presentaremos.

El invierno nos invita a hacer cambios en nuestras rutinas. Nos abrigamos para aguantar las bajas temperaturas y la lluvia, y hacemos cambios radicales en nuestra nutrición. Atrás quedan las ganas de comer ensaladas o bien frutas y aparecen los antojos de comidas más cálidas en calorías y en temperatura como pastas, guisos, carnes, legumbres, sopas o bien cremas, por norma general comidas que precisan de mayor preparación.

vinos tintos

El vino es un genial acompañante de toda esta gastronomía invernal. Saber qué vinos son los más convenientes para acompañar estas comidas y combatir el frío es buena forma de alegrarse en esta época del año.

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En invierno se aconsejan los vinos tintos, primordialmente. ¿El motivo? Sus taninos son esenciales para disolver la grasa del alimento, tanto en boca como a lo largo del proceso digestivo, una condición provechosa frente al incremento de la ingesta con mayor proporción de grasa.

Vinos tintos para disfrutar durante el invierno

Los vinos Rioja son fuertes  y concluyente, ideales para dar la bienvenida al frío y estar bien calentitos.

Uno de los que más me ha llamado la atención  recientemente es Ramón  Bilbao Crianza 2009, un tinto con aromas de  fruta madura y del bosque, con toques de  condimentos, como la vainilla y la pimienta.

En boca, nos sabe a  madera y a frutas silvestres. Es perfecto si lo queréis combinar con las carnes más sabrosas, quesos y embutidos.

Un tinto Penedés es buena recomendación. Si bien los vinos de  esta DO son fabulosos a lo largo de todo el año, quizá para esta  temporada es ideal es Petit Caus Negre  2012, potente y muy equilibrado, está  elaborado con uvas de Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

Su sabor intenso nos recuerda a las maderas añosas donde se  conserva a lo largo de su preparación.

Lo aconsejo para  platos más fuertes, como los guisados, los patés, los  risottos, carnes asadas… Contra el frío, la DO Toro nos aportará noches  inacabables entre amigos y a la vera de la chimenea.

vinos tintos

Si tengo  convidados,  prefiero el Numanthia 2006, pues  siempre y en toda circunstancia quedarás como un rey.

Para paladares exigentes, nos  aporta aromas intensos y sabores a frutos rojos con condimentos como la pimienta.

Con pasta, con pavo,  carne, arroz… con lo que prefieras.  Con el cordero o bien el cochinillo más sabroso, siempre y en toda circunstancia elijo la  DO Somontano .

Los sabores aragoneses quedan empapados en los  vinos tintos de esta zona que sorprenden a todos por su  renovación continua.

Con el Enate  Cabernet Merlot 2007, el triunfo está asegurado. De color  rubí intenso, huele a frutos secos y el sabor  intenso a frutas maduras aún es mejor.

¿Qué vinos nos aconsejas para entrar en calor?

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