cerdo agridulce chino

El cerdo agridulce es una de las recetas más exquisitas que solicitamos en los restaurantes chinos. El lujo de esta receta de cerdo agridulce se encuentra en que es muy simple de hacer de forma casera.

De ahí que para esta receta de cerdo agridulce al estilo de los restaurantes chinos he puesto un buen filete de cerdo ibérico que no está nada mal y les aseguro que se transformará en una receta de diez, además les explico cómo hacer la salsa agridulce casi igual a la de los restaurantes chinos.

Para acompañar el cerdo agridulce lo mejor es hacer un arroz 3 delicias. La salsa agridulce le va que ni pintada al lomo de cerdo.

Vayamos con la receta del cerdo agridulce y ver cuales son los ingredientes necesarios para hacer este plato tan fácil.

cerdo agridulce chino

Si eres de los que compra la salsa agridulce en el supermercado, seguramente te sorprendas de lo simple que es hacerla en casa. Y si la pruebas, te vas a quedar con la boca abierta, de lo buena que está y comenzarás a hacerla en casa adaptándola a tus gustos.

Para realizar esta salsa agridulce solo precisas de vino dulce y vinagre. Si encima le agregas cebolleta y almendras crudas picadas, el plato te va a quedar más chino que el gato que saluda con su pata. ¿Deseas más ventajas?

Puesto que se hace en un momento, que no incluye ingredientes extraños, ni difíciles de hallar, no importa el nivel de habilidad que tengas en la cocina.

Otras recetas con cerdo fáciles de hacer >> Masas de cerdo fritas

Creo que ya lo he contado otras veces, más debí parar de ir al chino hace muchos años. ¡Con lo que me gustaba! Pero el restaurante chino de mi barrio cerró y los demás me quedan un poco lejos.

Por sta razón me di a la búsqueda de las recetas de los platos que comía en ese restaurante chino. Ahora he sacado de nuevo los woks, que como es igual que cocinar a la plancha no tengo ningún inconveniente.

La mayoría de las recetas son muy fáciles y rápidas de hacer, pero vamos, lo que se dice chino, chino, me parece que no. La mayoría son adaptaciones al gusto occidental, pero con los años me he hecho con un repertorio bastante aceptable de cocina china casera. Otra dificultad que he encontrado es que, aunque trato de apurarme empleando toda mi energía, no logro hacer como los cocineros chinos que se marchan a la cocina y al minuto ya vuelven con el plato servido.

Nada de esto me ha privado del placer de disfrutar del cerdo agridulce, pues, si asistes un poco al ingenio y echas mano de los recuerdos que guardan tus neuronas, puedes llegar a comer un buen plato chino 100% made in home.

Estas recetas de comidas chinas caseras, fáciles y rápidas, no llevan ingredientes extraños ni difíciles de encontrar, lo que probablemente no van a ser recetas muy ortodoxas que digamos, pero son sabrosas y muy conseguidas.

Fíjense hasta que punto es así que, cuando la preparo para algún invitado a quien le agrada este género de cocina, les halla exactamente el mismo sabor que a la de los restaurantes chinos. Por lo menos eso me dicen.

Cómo preparar el cerdo agridulce chino en casa

Ingredientes para receta cerdo agridulce chino

  • 400 g de lomo de cerdo limpio
  • 50 g de espinacas
  • ½ manzana reineta
  • 10 ciruelas pasas deshuesadas
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz refinada) diluida en agua
  • 200 ml de zumo de naranja natural
  • 100 ml de cerveza
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 o 3 naranjas agrias

cerdo agridulce chino

Cómo preparar el cerdo agridulce chino

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Toma el lomo de cerdo y córtalo en rebanadas de aproximadamente un dedo de ancho, esto lo haces sin acabar de hacer el corte, es decir que quede todo junto por el lado más recto del lomo.
  3. Una vez efectuado el corte, sazónalo con la sal y el zumo de las naranjas agrias y déjalo descansar.
  4. Con la mostaza, el zumo de naranja, la miel y la cerveza haces una mezcla en un frasco y la dejas descansar del mismo modo.
  5. Pela las manzanas quitándole el corazón y pícalas en porciones bien finas.
  6. Colócalas entre las rebanadas de la carne y agrega las ciruelas pasas. Puedes anudar la carne con una cuerda de cocina para que toda la pieza quede bien apretada.
  7. Hecho esto la pones en un molde que puedas poner en el horno, a este molde le pones anteriormente un tanto de aceite de oliva en el fondo.
  8. Después le rocías, por arriba del lomo, una cuarta parte del zumo resultante de la mostaza, el zumo de naranja, la miel y la cerveza. Separa otro cuarto del zumo para que puedas continuar rociándola cada cierto tiempo mientras se hornea.
  9. Hornear durante 1 hora.
  10. Poner el resto de este zumo en una cazuela.
  11. Le añades las espinacas y pones la cazuela al fuego, cuando comience a hervir lo dejas por unos 2 o 3 minutos y agregas la maicena diluida en un poco de agua, revuelve enérgicamente a fin de que no se hagan grumos.
  12. Cuando se cocine la carne, la sacamos del horno y le rociamos esta salsa caliente.
  13. Retírale la cuerda, acaba de cortar la carne y ya va a estar lista para servir.

Si te ha gustado esta receta de cerdo agridulce chino compártela en las redes sociales con tus amigos y seguidores. Seguramente más de uno disfrutará de esta deliciosa receta.

Resumen
recipe image
Nombre
Cerdo agridulce
Publicada
Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo Total

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí