Esta receta de lomo de merluza al horno es muy fácil y rápida de hacer. Este delicioso plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
El lomo de merluza al horno es una opción exquisita para quienes buscan una comida saludable y llena de sabor. La merluza, con su carne blanca y tierna, se realza con una cocción suave en el horno y se acompaña de unas doradas y crujientes patatas.
Si lo deseas y tienes tiempo, puedes marinar los lomos de merluza antes de hornearlos. Mezcla aceite de oliva, ajo triturado, jugo de limón y finas hierbas y deja que la merluza repose en esta mezcla durante unos 30 minutos.
Lomo de merluza al horno
Ingredientes (para 4 personas):
- 1½ kg de lomos de merluza
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- Perejil picado, al gusto
Cómo preparar Lomo de merluza al horno
- Preparación de las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana fina y mezcla ambos ingredientes. Colócalos en una fuente o en una bandeja apta para horno con un poco de sal y aceite de oliva. Hornea a 150°C durante 15 minutos.
- Preparación de la merluza: Sazona ligeramente los lomos con sal y pimienta. Colócalos, con la piel hacia abajo, sobre las patatas horneadas. Opcionalmente, añade unas gotas de aceite de oliva sobre los lomos.
- Horneado final: Sube la temperatura del horno a 200°C y hornea durante 10 minutos. Retira del horno.
- Para servir: Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre la merluza y espolvorea con perejil picado. Esto realzará el sabor y aportará frescura al plato. Sirve caliente este plato jugoso y lleno de sabor.