Pasta con espinacas y tomates

Esta sabrosa y saludable receta de pasta con espinacas y tomates es muy fácil de hacer y solo se utiliza una olla.

Al cocinar la pasta con espinacas y tomates directamente en la salsa se ahorra tiempo y le infunde más sabor a la pasta.

Esta receta de pasta con espinacas y tomates además de fácil y rápida también la puedes adaptar a tus gustos. Puedes utilizar cualquier tipo de pasta, desde espaguetis hasta conchas y también sustituir o añadir ingredientes como cambiar las espinacas por otra verdura o añadir carne picada.

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Pasta con espinacas y tomates

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla, cortada en cubitos
• 6 dientes de ajo cortados en láminas finas
• 400 g de tomates, cortados en cubitos
• 1½ taza de caldo de pollo
• ½ cucharadita de orégano seco
• 225 g de pasta
• ½ cucharadita de sal
• 280 g de espinaca fresca
• ½ taza de queso parmesano rallado

Cómo hacer Pasta con espinacas y tomates

1. Caliente una olla a fuego medio-alto.
2. Agregue el aceite y espere a que se caliente.
3. Añada la cebolla y el ajo y saltee durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agregue los cubitos de tomates, el caldo, la sal y el orégano.
5. Cuando comience a hervir agregue la pasta. La pasta debe quedar sumergida en el líquido, si es necesario agregue un poco más de caldo o de agua.
6. Tape la olla y reduzca el fuego a medio-bajo.
7. Cocine durante 8 minutos, hasta que la pasta esté casi lista.
8. Destape la olla agregue poco a poco las espinacas.
9. Revuelva hasta que las espinacas se marchiten y la pasta esté totalmente cocinada.
10. Retire la olla del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
11. Espolvoree con el queso.
12. Sirva la pasta con espinacas y tomates inmediatamente.