Esta receta de chuletas de cerdo glaseadas es muy fácil de hacer y se cocinan junto con rodajas de zanahoria para lograr una fusión de deliciosos sabores y texturas.
Para hacer estas chuletas de cerdo glaseadas te recomiendo comprar unas chuletas gruesas y con hueso pero si lo deseas puedes hacer esta receta con chuletas deshuesadas o ahumadas. Con cualquiera de estas opciones obtendrás un delicioso plato que gustará a todos.
La elaboración de esta receta es muy sencilla aunque hay que estar vigilantes a la hora de hacer el glaseado ya que el azúcar moreno puede quemarse fácilmente y darle un sabor desagradable al plato. Las chuletas de cerdo glaseadas las puedes servir con arroz blanco, espaguetis a la mantequilla o con una ensalada.
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Chuletas de cerdo glaseadas
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 3 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de oliva, para usar separadas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
- 1 taza de jugo de manzana
- ¼ taza de azúcar moreno
- ½ cucharadita de pimentón
Cómo hacer chuletas de cerdo glaseadas
- Sazone las chuletas con sal y pimienta a su gusto.
- Caliente la manteca de cerdo en una sartén a fuego alto.
- Coloque las chuletas y cocine por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Es solo para sellar la carne.
- Retire las chuletas de la sartén y reserve.
- Agregue el resto de la manteca de puerco a la sartén, añada las rodajas de zanahoria y saltee.
- Añada el jugo de manzana, el azúcar y el pimentón.
- Cuando comience a hervir, coloque nuevamente las chuletas.
- Cocine hasta que el líquido se reduzca y el glaseado se espese.
- Rectifique el sabor y añada sal si fuera necesario.
- Sirva las chuletas de cerdo glaseadas inmediatamente.
