Confit de tomate

Esta receta de Confit de tomate es fácil de hacer y son ideales para servir como entrante, como tapa o como parte de otras recetas.

Para hacer este delicioso Confit de tomate, hay que hornear los tomates condimentados con hierbas aromáticas, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Los tomates más adecuados para esta receta son los tomates pera, pero se pueden utilizar otras variedades de tomates. Los tomates siempre deben estar maduros.

El confit de tomate lo puedes utilizar en muchas recetas de pasta y en ensaladas. Como aperitivo, lo puedes servir con queso o con anchoas.

Confit de tomate

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Confit de tomate

Ingredientes

  • 12 tomates pera maduros
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Confit de tomate

Cómo preparar Confit de tomate

  1. Precaliente el horno a 120ºC.
  2. Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
  3. Con un cuchillo de cocina corte los tomates a la mitad y retire las semillas.
  4. Coloque los tomates en la bandeja preparada con el lado cortado hacia arriba.
  5. Rocíe los tomates con el aceite de oliva.
  6. Sazone con la sal, la pimienta y el tomillo.
  7. Hornee durante 2 horas aproximadamente, hasta que los tomates estén secos.
  8. Retire del horno y deje reposar hasta que se enfríen completamente.
  9. Transfiera los tomates a un recipiente hermético.
  10. Vierta el aceite que quedó en la bandeja para hornear por encima. Los tomates deben quedar cubiertos de aceite de oliva, si es necesario agregue más aceite.
  11. Ya está listo el confit de tomate para utilizarlo de la forma que desee.

¿Durante cuanto tiempo puedo guardar el confit de tomate?

Si los refrigeras pueden durarte hasta 1 mes.

¿Se puede sustituir el tomillo por albahaca?

Sí, puedes utilizar el condimento que desees.

Confit de tomate

Confit de tomate

Esta receta de Confit de tomate es fácil de hacer y son ideales para servir como entrante, como tapa o como parte de otras recetas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 168 kcal

Ingredientes
  

  • 12 tomates pera maduros
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cdtas de tomillo fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 120ºC.
  • Forre una bandeja para horno con papel vegetal.
  • Con un cuchillo de cocina corte los tomates a la mitad y retire las semillas.
  • Coloque los tomates en la bandeja preparada con el lado cortado hacia arriba.
  • Rocíe los tomates con el aceite de oliva.
  • Sazone con la sal, la pimienta y el tomillo.
  • Hornee durante 2 horas aproximadamente, hasta que los tomates estén secos.
  • Retire del horno y deje reposar hasta que se enfríen completamente.
  • Transfiera los tomates a un recipiente hermético.
  • Vierta el aceite que quedó en la bandeja para hornear por encima. Los tomates deben quedar cubiertos de aceite de oliva, si es necesario agregue más aceite.
  • Ya está listo el confit de tomate para utilizarlo de la forma que desee.
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