cordero a la parrilla

La combinación del filete de cordero a la parrilla con tabbouleh, resulta una explosión de sabores y texturas que sorprenderá gratamente a cualquier persona que lo pruebe.

Esta pieza del cordero se acostumbra cocinarla entera a la plancha o a la parrilla y cortarla en el momento en que se va a servir.

cordero a la parrilla

La mayor parte de las veces, el éxito gastronómico se alcanza por la mezcla de sabores que se logra. Es cierto, que quizás este sea el gran reto de los chef y cocinero. Ya que no todas las combinaciones se reciben de igual manera por parte de los comensales.

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Seguramente te ha pasado, que ves una receta deliciosa, te pones a prepararla y cuando terminas, el sabor no es ni un tanto parecido a la original. Aunque pienses que es producto de tu falta de experiencia, te diré que no. Los sabores en la comida y por tanto, el resultado de las combinaciones, dependerá también en gran medida de los productos que utilicemos y de la calidad de los mismos.

Así que no temas y pon manos a la obra con esta exquisita receta de cordero.

Cómo preparar cordero a la parrilla con tabbouleh

Ingredientes

Para el tabbouleh

  • 125 g de cous cous
  • 125ml de agua
  • 1 manojo de yerbabuena
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cdta. de mantequilla
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 limas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Para el cordero a la parrilla

  • 400g de filete de cordero
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Empezamos preparando el Tabboulehcordero a la parrilla

  1. En un cazo pon el agua con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y espera que comience a hervir.
  2. Apártalo del fuego.
  3. Agrega el cous cous, revuelve y tapa el cazo durante 5 minutos.
  4. Destapa, agrega 1 cucharadita de mantequilla y remueve con un tenedor hasta que los granos estén sueltos.
  5. Escúrrelo y resérvalo hasta que se enfríe.
  6. Corta bien pequeñitos todos los ingredientes del Tabbouleh.
  7. Exprime las limas.
  8. Prepara el aliño mixturando este zumo con 5 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  9. En un bol mezcla el cous cous con la hierbabuena, el perejil, el pepino, la cebolla y el tomate.
  10. Añádele el aliño y revuelve hasta que se reparta bien.
  11. Tapa el bol con film transparente y ponlo en la nevera hasta el momento de servir.

Ahora, preparemos el Cordero

  1. Cerciórate de que la carne esté a temperatura ambiente.
  2. Pincela carne con aceite de oliva.
  3. Cuando la parrilla esté bien caliente coloca las piezas de cordero.
  4. Deja que la carne se cocine hasta que veas que comienza a salir jugo, entonces voltéala con una pinza. Nunca uses tenedores para virarla porque perderán jugosidad.
  5. Salpimenta al retirarla de la parrilla.

Finalmente, sirve los filetes de cordero acompañados por el tabbouleh.

Ves, que era más complicado de lo que imaginabas. Es como hacer dos platos en uno. Al final, es tan sencillo y rápido que se convertirá en trending topic entre los invitados a tu casa.

Si te ha gustado esta receta de cordero a la parrilla con tabbouleh, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a más de uno le darán deseos de prepararlo.

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