La crema de zanahoria es una sopa reconfortante y nutritiva que destaca por su sabor dulce y su textura suave. Esta receta es perfecta para cualquier momento del año, pero especialmente apreciada durante los días más fríos, cuando buscamos algo cálido y delicioso para reconfortarnos. Las zanahorias, con su alto contenido en vitamina A y antioxidantes, no solo aportan un color vibrante a la sopa, sino también numerosos beneficios para la salud.
Preparar esta crema de zanahoria es muy sencillo y requiere ingredientes básicos que solemos tener en la despensa. La combinación de zanahorias, patata, cebolla y ajo crea una base rica en sabor, mientras que la nata líquida añade una cremosidad irresistible. El toque final de perejil fresco no solo aporta un toque de color, sino también un sabor fresco y aromático que complementa perfectamente la dulzura de las zanahorias.
Además de ser deliciosa, la crema de zanahoria es una opción ideal para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta de una manera apetecible. Este plato es perfecto como entrante en una comida especial o como un plato principal ligero y nutritivo.
Crema de zanahoria
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 750 ml de caldo de verduras
- 200 ml de nata líquida (crema de leche)
- 30 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Cómo preparar Crema de zanahoria
- Preparar los ingredientes:
- Lava y pela las zanahorias, la patata y la cebolla. Corta las zanahorias y la patata en rodajas gruesas, y pica la cebolla y el ajo finamente.
- Sofreír las verduras:
- En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade las zanahorias y la patata a la cacerola y cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocinar las verduras:
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola, asegurándote de que cubra bien todas las verduras.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias y la patata estén bien cocidas y tiernas.
- Triturar la mezcla:
- Con una batidora de mano (o en una licuadora), tritura las verduras cocidas hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añadir la nata:
- Añade la nata líquida a la crema y mezcla bien.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos más para calentar bien la crema.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Servir:
- Sirve la crema de zanahoria caliente, decorada con perejil fresco picado.
