Esta receta de empanadas de queso es muy fácil y rápida de hacer. Están hechas con harina de maíz y quedan deliciosas.
Estas empanadas de queso es una opción diferente para disfrutarlas en cualquier momento del día, ya sea como entrante, como merienda o como tapas.
El relleno de estas empanadas lo puedes variar según tus gustos. Los rellenos más comunes son los de carne, pescado, pollo, verduras y jamón y queso. En esta ocasión hice el relleno solo con queso y las empanadas quedaron con un sabor maravilloso.
Empanadas de queso
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Agua
- 1½ taza de queso rallado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite vegetal suficiente para freír las empanadas
Cómo hacer Empanadas de queso
- En un tazón mezcla la harina de maíz, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
- Agrega poco a poco el agua hasta formar una masa homogénea.
- Toma 2 cucharadas de masa, forma una bola y aplánala hasta formar un disco.
- Coloca el relleno de queso, dobla la masa en forma de media luna y sella los bordes con los dedos o un tenedor (no necesita agua para adherirse). Repite con el resto de la masa y del relleno.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Una vez caliente, coloca las empanadas y fríelas hasta que estén doradas.
- Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
- Sirve caliente.
