Preparar el salmorejo en Thermomix no solo hace que el proceso sea más rápido, sino que también garantiza una textura perfecta. La mezcla de ingredientes simples y frescos se transforma en una exquisita sopa con un toque de vinagre de Jerez que le da un equilibrio ideal. Además, el uso de huevo duro y jamón serrano como acompañamientos no solo añade un contraste de sabores, sino también de texturas, haciendo cada bocado una experiencia única.
El salmorejo es una sopa fría tradicional de la cocina andaluza, especialmente popular en Córdoba. Hecha principalmente de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, esta receta es una delicia refrescante y nutritiva, perfecta para los días calurosos de verano. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción irresistible para quienes buscan algo ligero pero lleno de sabor.
El salmorejo es una excelente manera de disfrutar de los productos frescos de temporada, aprovechando al máximo los tomates maduros y jugosos. Esta receta de salmorejo en Thermomix no solo es fácil de hacer, sino que también es una forma estupenda de sorprender a tus invitados con un plato tradicional lleno de historia y sabor.
Salmorejo en Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan del día anterior, preferiblemente de miga blanca
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de Jerez
- Sal, al gusto
- 2 huevos duros (para acompañar)
- Jamón serrano en tiras (para acompañar)
Cómo preparar Salmorejo en Thermomix
- Lava y corta los tomates en cuartos. Ponlos en el vaso de la Thermomix.
- Añade el diente de ajo pelado y tritura a velocidad 5 durante 30 segundos. Luego, sube a velocidad 10 y tritura durante 2 minutos.
- Añade el pan troceado, el vinagre y la sal. Mezcla a velocidad 5 durante 30 segundos y luego sube a velocidad 10 durante 1 minuto.
- Con la máquina en marcha a velocidad 5, añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco hasta que esté bien emulsionado.
- Prueba y ajusta de sal si es necesario.
- Enfría el salmorejo en Thermomix en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirlo.
- Sirve el salmorejo bien frío, acompañado de huevo duro picado y jamón serrano.
¡Disfruta de este delicioso y refrescante salmorejo en Thermomix!