Por su alto valor nutricional, la ensalada de patata con aguacate debería existir o debería existir en todas nuestras casas. Cuando pensamos en ensalada, ya no es un gran plato de hojas de lechuga y otras cosas. La ensalada es un plato, es un plato, se puede aceptar casi cualquier ingrediente y combinación.
Esta ensalada de papa y aguacate es muy nutritiva y completa. Verás que es fácil de preparar y delicioso de comer. También te enseño a preparar mayonesa sin huevo para aderezo de ensaladas. Este es el plato perfecto preparado con anticipación.
Ensalada de patata con aguacate
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- sal
Para la vinagreta
- trozos de Piña
- 1 cda de vinagre de manzana
- 2 cdas de pistachos
- aceite de oliva
Cómo preparar Ensalada de patata con aguacate
- Lavar las patatas y cocerlas sin pelarlas durante 30 minutos.
- Escurrir y una vez que se enfrien, retirar la piel.
- Cortarlas y reservar en un recipiente.
- Cortar los aguacates en cuadraditos y rociar con zumo de limón.
- Cortar la cebolla a la juliana.
- Pelar los pistachos y trocearlos, hasta que queden casi hechos polvo.
Para la vinagreta
- Trocear la piña y licuar.
- Añadir a la licuadora vinagre, una cucharada de aceite y una pizca de sal.
- Licuar hasta obtener una crema suave.
Para servir
- Coloca las patatas en una bandeja, junto con el aguacate y la cebolla.
- Añade la vinagreta y espolvorea por encima con el pistacho.
- Servir