Por su alto valor nutricional, la ensalada de patata con aguacate debería existir o debería existir en todas nuestras casas. Cuando pensamos en ensalada, ya no es un gran plato de hojas de lechuga y otras cosas. La ensalada es un plato, es un plato, se puede aceptar casi cualquier ingrediente y combinación.

Esta ensalada de papa y aguacate es muy nutritiva y completa. Verás que es fácil de preparar y delicioso de comer. También te enseño a preparar mayonesa sin huevo para aderezo de ensaladas. Este es el plato perfecto preparado con anticipación.

Ensalada de patata con aguacate

Ingredientes

• 4 patatas
• 2 aguacates
• 1/2 cebolla
• 1/2 limón
• sal

Para la vinagreta

• trozos de Piña
• 1 cda de vinagre de manzana
• 2 cdas de pistachos
• aceite de oliva

Cómo preparar Ensalada de patata con aguacate

1. Lavar las patatas y cocerlas sin pelarlas durante 30 minutos.
2. Escurrir y una vez que se enfrien, retirar la piel.
3. Cortarlas y reservar en un recipiente.
4. Cortar los aguacates en cuadraditos y rociar con zumo de limón.
5. Cortar la cebolla a la juliana.
6. Pelar los pistachos y trocearlos, hasta que queden casi hechos polvo.

Para la vinagreta

1. Trocear la piña y licuar.
2. Añadir a la licuadora vinagre, una cucharada de aceite y una pizca de sal.
3. Licuar hasta obtener una crema suave.

Para servir

1. Coloca las patatas en una bandeja, junto con el aguacate y la cebolla.
2. Añade la vinagreta y espolvorea por encima con el pistacho.
3. Servir