Esta nutritiva y saludable ensalada de sandía y pepino es muy fácil y rápida de hacer. Es tan sabrosa y refrescante que gustará a todos los comensales.
Una excelente manera de mantener una buena hidratación, además de consumir líquidos, es incorporar en nuestra alimentación diaria frutas y verduras que contengan una buena cantidad de agua como la sandía y el pepino.
Esta ensalada de sandía y pepino es ideal para disfrutarla en los calurosos días que se nos acercan. Puedes servirla como aperitivo, como una comida ligera o como snack.
Ensalada de sandía y pepino
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de lima, recién exprimido
- 1 cebolla morada mediana cortada en cubitos
- 3 tazas de sandía, pelada y cortada en cubitos
- 2 tazas de pepino pelado y cortado en cubitos
- 1½ taza de queso de cabra desmenuzado
- ½ taza de hojas de menta, picadas
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar la ensalada de sandía y pepino
- Mezcle el jugo de lima con la cebolla y reserve.
- Coloque los cubitos de sandía y de pepino en un tazón.
- Agregue el queso de cabra desmenuzado y las hojas de menta.
- Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Añada la mezcla de cebolla y lima y revuelva.
- Servir la ensalada de sandía y pepino inmediatamente.
