Esta ensalada de pepino con yogur es muy fácil y rápida de hacer. Deleitarás a todos los comensales con este sabroso y saludable plato.
La refrescante ensalada de pepino con yogur es ideal para servirla tanto como entrada como para acompañar cualquier plato principal de carne, pollo o pescado.
El pepino es un vegetal bajo en calorías, hidratante y rico en fibra. Contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro y magnesio. Además del pepino, esta ensalada tiene yogur natural, que le da una textura cremosa y un sabor único.
Ensalada de pepino con yogur
Ingredientes
- 2 tazas de pepino, cortado en cubitos
- ½ taza de cebolla, cortada en cubitos
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- 3 cucharadas de hojas de hierbabuena, picadas
Cómo preparar Ensalada de pepino con yogur
- En un tazón, mezcla bien el yogurt, el jugo de limón y las hojas de hierbabuena.
- Agrega el pepino y la cebolla y revuelve suavemente.
- Cubre con film transparente.
- Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Sirve la ensalada bien fría.
