Los fartons valencianos son unos dulces tradicionales de la región de Valencia, especialmente diseñados para acompañar la horchata de chufa. Estos deliciosos bollos semidulces, ligeros y esponjosos, son perfectos para mojar en esta bebida refrescante, creando una combinación irresistible. Con su sabor suave y textura delicada, los fartons valencianos son un verdadero deleite tanto para grandes como para pequeños.
Preparar fartons en casa es una manera estupenda de disfrutar de una merienda tradicional valenciana. La receta, aunque sencilla, requiere de tiempo y paciencia para permitir que la masa fermente adecuadamente, logrando así su característica esponjosidad. Una vez horneados, los fartons se pueden bañar con un glaseado o espolvorear con azúcar glas, añadiendo un toque dulce y decorativo que los hace aún más apetecibles.
Ya sea que los disfrutes con horchata casera o comprada, estos fartons valencianos son el complemento perfecto para una tarde de verano o cualquier momento en que desees un capricho dulce. La combinación de ingredientes simples y el proceso de amasado y fermentación resultan en unos bollos que son un verdadero homenaje a la repostería tradicional valenciana. ¡Vamos a disfrutar de estos deliciosos fartons!
Fartons valencianos
Ingredientes
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100 ml de agua
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25 gramos de levadura fresca
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
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3 huevos
- 10 gramos de sal
- 100 ml de aceite de girasol
- Glaseado o azúcar glas para decorar
Cómo preparar Fartons valencianos
- Disuelve la levadura fresca en el agua tibia.
- En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar.
- Añade los huevos y mezcla.
- Agrega la levadura preparada y amasa hasta que se incorpore.
- Añade el aceite de girasol y la sal y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa, tapada con un paño húmedo, en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su volumen.
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros alargados de unos 20 cm de largo.
- Coloca los cilindros en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellos.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar los fartons sobre una rejilla y, una vez fríos, glaséalos o epolvorea con azúcar glas.
