Galletas de nueces 1

Galletas de nueces

Esta receta de galletas de nueces es muy fácil de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan son simples y quedan deliciosas.

Estas galletas de nueces combinan maravillosamente bien con una taza de café o una taza de té a cualquier hora del día. También son ideales para todo tipo de celebraciones, ya sean fiestas de cumpleaños, reuniones con amigos o cenas familiares.

Las galletas de nueces son ligeramente dulces, llenas de nueces molidas y rematadas con una crujiente mitad de nuez. Para que las galletas queden con la textura deseada, recomiendo triturar las nueces con un rodillo para que queden en pequeños trozos.

Galletas de nueces 2

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Galletas de nueces

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • 8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande, batido, para usar dividido
  • ¾ taza de nueces tostadas, trituradas
  • 12 mitades de nueces sin tostar

Galletas de nueces 3

Cómo hacer las Galletas de nueces

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
  2. Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reserve.
  3. Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, revuelva bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  4. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla junto con las nueces trituradas.
  5. Batir el huevo, reservar 2 cucharaditas de huevo batido y agregar el resto a la mezcla de masa.
  6. Trabaje la mezcla hasta formar una bola con la masa. Recomiendo amasar a mano porque la masa se desmoronará ligeramente al principio, pero aunque tome un poco de tiempo terminará por unirse.
  7. Divida la masa en 12 porciones iguales y haga una bola con cada una. Le sugiero untarse ligeramente las manos con mantequilla para evitar que se les pegue la masa.
  8. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada. Deben tener unos 2 o 3 cm de separación entre ellas. Si las desea más aplanadas, presiónelas ligeramente.
  9. Coloque las mitades de nuez en el centro de cada bola, presionando suavemente.
  10. Cubra la bandeja con un paño y deje reposar las galletas durante 15 minutos.
  11. Precaliente el horno a 180ºC.
  12. Pincele cada galleta con las 2 cucharaditas de huevo batido reservadas.
  13. Hornee durante unos 20 minutos. Las galletas deben estar ligeramente doradas y crujientes.
  14. Apague el horno y deje reposar las galletas dentro del horno durante otros 5 minutos antes de sacarlas.
  15. Retire la bandeja del horno y transfiera las galletas a una rejilla para terminar de enfriarlas.
  16. Sirva las galletas de nueces a temperatura ambiente.

Galletas de nueces 4

¿Cuántos días puedo guardar las galletas?

Las galletas se mantendrán bien durante 3 o 4 días, en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.

¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente no lácteo?

Sí, en esta receta puedes sustituir la mantequilla por manteca de cerdo y las galletas quedarán maravillosas.

Galletas de nueces

Galletas de nueces

Esta receta de galletas de nueces es muy fácil de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan son simples y quedan deliciosas.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 325 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta de polvo de hornear
  • 8 cdas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ cdta de sal
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de nueces tostadas, trituradas
  • 12 mitades de nueces sin tostar

Elaboración paso a paso
 

  • Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
  • Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reserve.
  • Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, revuelva bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla junto con las nueces trituradas.
  • Batir el huevo, reservar 2 cucharaditas de huevo batido y agregar el resto a la mezcla de masa.
  • Trabaje la mezcla hasta formar una bola con la masa.
  • Divida la masa en 12 porciones iguales y haga una bola con cada una.
  • Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada. 
  • Coloque las mitades de nuez en el centro de cada bola, presionando suavemente.
  • Cubra la bandeja con un paño y deje reposar las galletas durante 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Pincele cada galleta con las 2 cucharaditas de huevo batido reservadas.
  • Hornee durante unos 20 minutos.
  • Apague el horno y deje reposar las galletas dentro del horno durante otros 5 minutos antes de sacarlas.
  • Retire la bandeja del horno y transfiera las galletas a una rejilla para terminar de enfriarlas.
  • Sirva las galletas de nueces a temperatura ambiente.
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