Esta receta de galletas de nueces es muy fácil de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan son simples y quedan deliciosas.
Estas galletas de nueces combinan maravillosamente bien con una taza de café o una taza de té a cualquier hora del día. También son ideales para todo tipo de celebraciones, ya sean fiestas de cumpleaños, reuniones con amigos o cenas familiares.
Las galletas de nueces son ligeramente dulces, llenas de nueces molidas y rematadas con una crujiente mitad de nuez. Para que las galletas queden con la textura deseada, recomiendo triturar las nueces con un rodillo para que queden en pequeños trozos.
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Galletas de nueces
Indice de contenido
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de polvo de hornear
- 8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande, batido, para usar dividido
- ¾ taza de nueces tostadas, trituradas
- 12 mitades de nueces sin tostar
Cómo hacer las Galletas de nueces
- Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reserve.
- Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, revuelva bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla junto con las nueces trituradas.
- Batir el huevo, reservar 2 cucharaditas de huevo batido y agregar el resto a la mezcla de masa.
- Trabaje la mezcla hasta formar una bola con la masa. Recomiendo amasar a mano porque la masa se desmoronará ligeramente al principio, pero aunque tome un poco de tiempo terminará por unirse.
- Divida la masa en 12 porciones iguales y haga una bola con cada una. Le sugiero untarse ligeramente las manos con mantequilla para evitar que se les pegue la masa.
- Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada. Deben tener unos 2 o 3 cm de separación entre ellas. Si las desea más aplanadas, presiónelas ligeramente.
- Coloque las mitades de nuez en el centro de cada bola, presionando suavemente.
- Cubra la bandeja con un paño y deje reposar las galletas durante 15 minutos.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Pincele cada galleta con las 2 cucharaditas de huevo batido reservadas.
- Hornee durante unos 20 minutos. Las galletas deben estar ligeramente doradas y crujientes.
- Apague el horno y deje reposar las galletas dentro del horno durante otros 5 minutos antes de sacarlas.
- Retire la bandeja del horno y transfiera las galletas a una rejilla para terminar de enfriarlas.
- Sirva las galletas de nueces a temperatura ambiente.
¿Cuántos días puedo guardar las galletas?
Las galletas se mantendrán bien durante 3 o 4 días, en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente no lácteo?
Sí, en esta receta puedes sustituir la mantequilla por manteca de cerdo y las galletas quedarán maravillosas.
Galletas de nueces
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo para todo uso
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- ¼ cdta de polvo de hornear
- 8 cdas de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- ¼ cdta de sal
- 1 huevo grande
- ¾ taza de nueces tostadas, trituradas
- 12 mitades de nueces sin tostar
Elaboración paso a paso
- Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reserve.
- Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, revuelva bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla junto con las nueces trituradas.
- Batir el huevo, reservar 2 cucharaditas de huevo batido y agregar el resto a la mezcla de masa.
- Trabaje la mezcla hasta formar una bola con la masa.
- Divida la masa en 12 porciones iguales y haga una bola con cada una.
- Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada.
- Coloque las mitades de nuez en el centro de cada bola, presionando suavemente.
- Cubra la bandeja con un paño y deje reposar las galletas durante 15 minutos.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Pincele cada galleta con las 2 cucharaditas de huevo batido reservadas.
- Hornee durante unos 20 minutos.
- Apague el horno y deje reposar las galletas dentro del horno durante otros 5 minutos antes de sacarlas.
- Retire la bandeja del horno y transfiera las galletas a una rejilla para terminar de enfriarlas.
- Sirva las galletas de nueces a temperatura ambiente.
